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大潮汕最好吃的美食 潮汕好吃的美食有哪些

小知識

第1、 “心解”一百零八種潮汕味道 ， 看那人間煙火最是撫慰人心 繼出版了《飲和食德——傳統(tǒng)潮菜的傳承與堅持》、《飲和食德——老店老鋪》后 ， 最近 ， 潮菜大師鐘成泉又新出了一本《潮菜心解》 ， “心解”108道經(jīng)典潮菜 。 每道菜的“心解”部分 ， 作者結(jié)合個人的飲食人生、江湖見聞 ， 用感悟去點(diǎn)評分析菜肴的烹制法 ， 乃全書亮點(diǎn) 。 一百零八位好漢齊聚梁山泊聚義廳 ， 以三十六天罡、七十二地煞匯成一幅英雄圖 ， 年少的我看得熱血沸騰 ， 好不痛快 。 “而滿漢全席的最終形成也沿用了《水滸傳》中的三十六天罡、七十二地煞為格局 ， 體現(xiàn)了一百零八道菜肴的飲食精髓 。 ”泉哥說 ， “我看后不能忘懷 ， 自此便對數(shù)字‘一百零八’產(chǎn)生了好感 。 隨著時間的推移和烹飪經(jīng)驗(yàn)的積累 ， 我也想編寫一本一百零八種潮汕味道的菜譜 。 ”泉哥的《潮菜心解》深諳潮汕文化 ， 何止是一百零八種潮汕味道 ， 每一道菜譜其實(shí)都展現(xiàn)著濃濃的潮汕民俗風(fēng)情 。 雖然是那么簡單的一道菜 ， 配上心解娓娓道來 ， 簡直是直擊心靈 ， 讓筆者想起了奶奶最拿手的潮汕炒干面 。 這是一本即使是不會烹飪的人 ， 也能找到共鳴的書 ， 有的是濃濃的人間煙火 。 正如知名美食家沈嘉祿評價此書 ， 所謂“心解” ， 就是他對潮菜以及潮汕文化的內(nèi)心獨(dú)白 ， 深刻感悟 。
第2、 你要的潮汕美食攻略（汕頭合集） "一提到潮汕美食 ， 我們首先要出發(fā)的目的地 ， 就是汕頭 。 不可否認(rèn) ， 在我們中華大地 ， 但凡人潮涌動之后 ， 原本的原滋原味總會打點(diǎn)折扣 ， 汕頭美食歷經(jīng)那么多年商業(yè)的洗禮 ， 或多或少的 ， 個別味道漸漸偏離了自己的初衷 。 尋味地址金平區(qū)汕頭市金平區(qū)金新南路47號2）鎮(zhèn)平粿汁一天之計在于晨 ， 元?dú)獗飶囊煌膈r美鎮(zhèn)平粿汁開始！美食家蔡瀾死之前必吃名單中就有“粿汁”所以在有生之年到了汕頭 ， 一定不可以錯過粿汁 。 尋味地址金平區(qū)鎮(zhèn)坪路01號3）老二炒粿這個號稱汕頭最棒的“濕炒牛肉粿條” ， 未到飯店門前已成長龍 。 尋味地址汕頭市金平區(qū)國平路2號特色小吃1）飄香小吃店潮汕小吃匯集地 ， 應(yīng)有盡有 ， 如果不想大街小巷跑的 ， 可以考慮直接到飄香小吃開吃 。 尋味地址汕頭市金平區(qū)民族路10號7）老牌福合溝尾無米粿甜湯粿品店轉(zhuǎn)角遇到甜湯粿 ， 人多得似菜市場 。 尋味地址烏橋同濟(jì)直路22號104鋪火鍋類1）八合里海記（總店）幾乎會出現(xiàn)在每一篇汕頭美食攻略的目的地 ， 全牛火鍋 ， 如果你對于吃牛情獨(dú)鐘的 ， 那么你非去不可 。 尋味地址金平區(qū)福合埕美食街福平路福合綜合大樓93號夜宵1）富苑飲食傳聞汕頭大排檔界的勞斯萊斯 ， 價格較貴 ， 且經(jīng)人極多 。
第3、 廣東潮州小吃100多種 ， 這3個最值得旅行中打卡 ， 你吃過嗎？ "是絕大多數(shù)旅行者對于潮州旅行景點(diǎn)的印象 。 作為擁有不少超級小眾人文景點(diǎn)的潮州 ， 看起來并沒有成為網(wǎng)紅的氣質(zhì) 。 自成一統(tǒng)的潮州美食 ， 似乎并沒有成都西安等地如此大的流量 。 美好的一天從一份腸粉開始曾經(jīng)去過廣東的深圳和廣州 ， 都不曾好好地吃過腸粉 ， 這次來到潮州自然從一份腸粉開始 。 潮州的腸粉店鋪不如廣州來得華麗 ， 往往都隱匿在老街巷里 ， 早上到夜晚 ， 都可以把它當(dāng)作正餐來品嘗 ， 不過最佳的品賞時間段當(dāng)屬早晨 。 潮州的粿紛繁多樣口味多潮州的粿真的可以說是紛繁多樣 ， 一種粿一種口味 ， 因此如果想要嘗遍怕是一次旅行時間是不夠的 。 來潮州怎能不嘗嘗牛肉火鍋曾經(jīng)看過眾多的美食類節(jié)目 ， 都出現(xiàn)過潮汕牛肉火鍋的蹤跡 ， 的確這一份人間煙火味的牛肉火鍋 ， 牽動了多少潮州人的思鄉(xiāng)之情 。 這種和時間賽跑的潮汕牛肉 ， 保證食客吃到宰后2-3小時內(nèi)最新鮮期的肉 ， 這樣肉涮出來才夠最嫩 ， 而制作潮汕火鍋的牛肉也非常講究 ， 一頭牛肉身上30%的肉才能被選來制作牛肉火鍋 。 作為一座美食之城 ， 單單靠2-3天的旅行完全不可能嘗遍 ， 這些深藏在潮州街頭巷尾的美食一定會是你的潮汕之旅中重要的一個環(huán)節(jié) 。

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