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用料：河蝦３００克 ， 姜適量 ， 蔥１根 ， 生抽３克 ， 料酒５克 ， 白砂糖３克 ， 鹽１克 。
1、香蔥洗凈切斷 。
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2、鍋中放油 ， 河蝦提前洗凈 ， 倒入姜片 ， 河蝦 ， 大火翻炒至蝦微紅 。
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3、加入生抽 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 鹽 ， 翻炒至蝦殼變紅 。
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4、加入蔥段 ， 翻炒均勻即可食用 。
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１、調節神經系統：蝦皮有鎮靜作用 ， 常用來治療神經衰弱 ， 植物神經功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸 ， 能使人長時間保持精力集中 。
２、增強免疫：蝦和魚肉相比 ， 所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高 ， 但卻是營養均衡的蛋白質來源 。另外 ， 蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高 ， 蝦的甜味就越高 。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收 ， 具有補充營養 ， 增強免疫力的作用 。
【蝦怎么炒才好吃】３、有益心血管健康：蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇 ， 有益心血管健康 ， 在預防代謝綜合征方面有一定療效 。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好地保護心血管系統 。它可降低血清膽固醇值 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗塞 。
