文章插圖
用料：胡蘿卜１根、食用油少量、鹽適量、水一勺、蔥花適量 。１、胡蘿卜洗凈去掉兩頭，斜切薄片，再豎切成細絲 。
文章插圖
２、蔥花洗凈切段 。
文章插圖
３、開大火，鍋內倒入少量油燒熱后放入胡蘿卜絲翻炒 。
文章插圖
４、翻炒一分鐘后，放入適量鹽，一勺水翻炒至水干 。
文章插圖
５、放入蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
文章插圖
【怎么炒胡蘿卜絲】胡蘿卜，中藥材名 。本品為傘形科植物胡蘿卜的根 。一年生或二年生草本，多少被刺毛 。根粗壯，肉質，紅色或黃色 。莖直立，高６０至９０厘米，多分枝 。葉具長柄，為２至３回羽狀復葉，裂片狹披針形或近線形；葉柄基部擴大 。花小，白色或淡黃色，為復傘形花序，生于長枝的頂端；總苞片葉狀，細深裂；小傘形花序多數(shù)，球形，其外緣的花有較大而相等的花瓣 。果矩圓形，長約３毫米，多少背向壓扁，沿脊棱上有刺 。花期４月 。
