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１、食材準備：海帶絲３００克、紅辣椒１根、蒜瓣４個、姜末５克、糖２克、生抽１０毫升、米醋３毫升、花椒２０粒、油、鹽各適量 。
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２、蒜瓣，生姜，紅辣椒切碎備用 。
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３、炒鍋倒油炸香花椒撈出 。
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４、爆香蔥姜蒜辣椒 。
【怎么炒海帶絲】
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５、倒入海帶絲翻炒 。
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６、加入鹽，糖，生抽繼續翻炒片刻 。
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７、最后淋入米醋翻炒均勻 。
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８、加少許雞精 。
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９、翻炒均勻關火 。
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營養成分：
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有３種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分 。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有６０多種營養成分 。據測定，每１００克中含８克蛋白質、０．１克脂肪、０．５７毫克胡蘿卜素、０．０９毫克 ＶＢ、０．３６毫克 ＶＢ１、１．６毫克煙酸、１．１７７毫克鈣、１．５毫克鐵，２．１６毫克磷，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素 。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品 。
