在不想吃油膩的東西的時候 ， 一碟小咸菜可是難得的美味 ， 腌制一款好吃的咸菜需要很多工序和時間 ， 有沒有什么辦法可以讓我們簡單方便地腌制出可口的咸菜呢？其實 ， 借助兩樣現代家庭的設備 ， 6分鐘就可以達到腌好咸菜的效果 ， 這兩樣東西就是微波爐和電冰箱 。 1、以腌制小黃瓜為例 ， 先把黃瓜洗凈切好 ， 放適量的鹽 ， 一般是平常炒菜的2到3倍 ， 當然也可以按照你的口味加減 。 2、把拌好鹽的黃瓜放進微波爐里中火加熱1分鐘 ， 水分多的蔬菜都可以按照這個時間加熱 ， 水分少的蔬菜加熱時間減半即可 ， 稍微晾一下之后 ， 把加熱過的黃瓜放入冰箱的冷凍室里冷凍5分鐘 。 3、這樣 ， 只6分鐘 ， 款爽口的小黃瓜就做好 ， 而且 ， 由于制作時間非常短 ， 腌制時間過長產生的化學致癌物質都不會產生 ， 免去了多吃咸菜影響健康的煩惱 。 4、這個方法也可以用來處理一些吃油的蔬菜 ， 把它們放進微波爐里稍微加熱一下 ， 然后再用油炒制 ， 就可以大大地縮短炒菜的時間 ， 而且也可以讓蔬菜更加入味 。
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