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【長紫茄子做小菜怎么做好吃 紫茄子家常菜做法大全】提起紫茄子怎么做好吃 ， 我就想起了奶奶以前一直做的一道菜 ， 她給這道菜取了個好聽的名字：鳳凰擂茄子 。 如何挑選長紫茄子1.看把：首先看茄子把 ， 如果茄子把是紫色的味道更佳好 ， 如果是綠色的味道稍差 。
長紫茄子做小菜怎么做好吃？介紹一種湘菜“家常茄孑″ 。 ①洗干凈的茄子兩個 ， 去茄把 ， 一分為二對開切成均勻的片 ， 泡水備用 。 ②切兩個青椒片 ， 兩個蒜片備用 。 ③起鍋燒油 ， 放入蒜片爆香 ， 再下青椒片 ， 倒入備好的茄片翻炒 ， 加入適量的鹽 ， 直至炒熟 。 4 ， 起鍋裝盤 。 湘菜的家常炒茄子就做好了 。 茄子做小萊既簡單又滑溜 。 易做 ， 易學 ， 不妨自已動手炒一盤 。 注意茄子切片 ， 必須馬上泡水 ， 才不會變色 ， 炒出的茄片才更有食欲！‘
茄子是日常生活蔬菜當中為數不多的紫色蔬菜之一 。 很多朋友會問 ， 不同的茄子用哪種做法會好吃？比如長紫茄子做小菜怎么做的好吃？茄子是我非常喜歡的一種蔬菜 ， 基本上每周都會吃上2—3次 。 今天我來和大家分享一下我平時長紫茄子的兩種做法 。 ⑥茄子切成長條 ， 并放入水中浸泡防止變黑 。 ⑩在茄子上澆上肉末汁 ， 放入烤盤中 ， 放入法帥蒸汽烤箱12分鐘左右即可關火裝盤即可 。
肉沫茄子是江西名菜 ， 其味道鮮美 ， 柔軟潤香 ， 鮮咸適口 ， 營養豐富 。 今天笑笑給大家分享家常版的肉沫茄子做法 ， 做法非常簡單 ， 喜歡的朋友可以試一下 。 出鍋前在放點蔥花這樣色香味俱全的肉沫茄子就做好了 ， 1、茄子切好后倒入淀粉 ， 先裹一層淀粉 ， 這樣炸的時候不吸油 ， 口感不油膩 。 上面介紹的這些就是笑笑做肉沫茄子時使用的方法和技巧 ， 如果大家還有其它好的意見或想法 ， 都可以在評論區留言討論 。
今天剛好做了小米辣拌茄子 ， 長紫茄這樣做很好吃 ， 而且適合這個季節 ， 比較開胃下飯 。 長紫茄去蒂洗凈 ， 再切成四瓣 ， 入高壓鍋壓四分鐘取出 ， 撕成條裝盤取青紅小米辣切碎 ， 大蒜剁成碎末 ， 香菜切成末 ， 放一起 ， 調少許鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋拌勻 ， 這個味汁可以蘸食 ， 也可淋切條上食用 。
可以做家常紅燒茄子 。 食材明細主料嫩茄子 適量輔料紅椒適量蒜適量配料老抽適量鹽適量雞精適量麻辣鮮適量家常紅燒茄子的做法步驟1紅椒和蒜切碎 。 2茄子切厚片 ， 用水浸泡備用 。 4再將茄子撈起 ， 放入鍋中 ， 炒勻 。 用水泡茄子不但可以預防茄子變黑 ， 還可以大大減少茄子的耗油量 。 5待茄子將油都吸進去了 ， 并且開始變蔫的時候 ， 放醬油 。 7待茄子變得軟爛 ， 再撒些麻辣鮮 ， 不要太多 ， 調一下味即可 。
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