相信很多腸粉的朋友都很熟悉 ， 但是腸粉歷史悠久 。 腸粉起源于廣東羅定 ， 比較有名的有廣州西關腸粉、梅州腸粉、潮州腸粉、云浮河口腸粉、腸粉 。 根據學校 ， 有兩種腸粉 ， 一種是布拉腸粉 ， 另一種是抽屜式腸粉 。 因為用的工具不同 ， 做出來的腸粉也不一樣 。 腸粉以吃餡料為主(大部分腸粉糊都是粘米粉再加成面、玉米粉、生粉) 。 抽屜腸粉(腸粉糖漿是純米糖漿做的)主要嘗腸粉和醬！主要是嘗嘗腸粉的粉和醬！
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潮汕普寧腸粉
材料：面糊：木薯粉500克粘米粉400克鹽和少許水1600克
餡料：蘑菇 ， 腌菜 ， 雞蛋 ， 肉末 ， 蝦和生菜
湯：五香粉加少許生抽 ， 蒜油 ， 酥蠔油 ， 鹽 。
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2.木薯粉500g ， 粘米粉400g ， 鹽少許 ， 水1600g全部混合在一起 ， 用勺子攪拌至漿液滴下 ， 不會斷漿 。 這個比例不會錯的 。
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3.將少許五香粉與醬油、蒜油、蠔油和2水混合 ， 煮沸均勻 ， 加入半碗淀粉勾芡 ， 再次煮沸 。
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4.坐在鍋里 ， 用水煮開 。
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5.將雞蛋和肉末混合攪拌均勻 ， 然后加入冬菇和蝦仁 。
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6.舀一勺面糊 ， 放抽屜里 ， 蒸1分鐘 。
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7.加入餡料 ， 蒸1分鐘 。
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8.加入青菜 ， 蒸20秒左右 。
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9.用刮刀取出烤箱 。 把腸粉刮出來就可以吃了 。 看看這個粉有沒有誘惑你？
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10.放在盤子里 ， 澆上湯 ， 棒極了 。 我們吃飯吧 。
【黑糯米怎么做腸粉？黑糯米腸粉怎么調漿，有深度的文章】
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