萵筍炒木耳的家常做法萵筍炒木耳的家常做法竅門 _木耳

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萵筍為菊科萵苣屬一二年生草本植物，別稱青筍、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜等，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色，主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，下面我們就一起來看一看萵筍炒木耳的家常做法吧！

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萵筍炒木耳的材料
萵筍，木耳，蒜米，小朝天椒，醋，鹽，白砂糖，味精，醬油。

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【萵筍炒木耳的家常做法萵筍炒木耳的家常做法竅門】
萵筍炒木耳的做法
1、萵筍削皮切絲，木耳泡發后也洗凈切成小朵跟萵筍放一塊備用，蒜米和小朝天椒切好備用。
2、燒點水放少許油和鹽，把萵筍和木耳焯水，焯好的木耳和萵筍瀝干水分過一遍涼水,拿一個盤放入鹽、味精、白砂糖、醬油、醋調和均勻。
3、鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香，加入蒜米爆炒出香味,倒入瀝干水分的萵筍絲和木耳，加入之前調好的調料，把調料翻炒均勻就可出鍋了。

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萵筍炒木耳的功效
1、萵筍：萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高，每天吃200克的萵筍葉即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉即可滿足維生素C的需要，還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的，對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用，經常吃萵筍葉有利于血管張力、改善心肌收縮力、加強利尿等。
2、木耳：木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，具有很多藥用功效，能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等，還可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。