牛蒡雞蛋怎么炒好吃竅門牛蒡炒雞蛋的家常做法 _炒雞蛋

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牛蒡長得極像山藥，營養價值很高，在日本可與東洋參媲美，在所有根菜類蔬菜中植物纖維含量最多的就是牛蒡，其水溶纖維和不溶性纖維各占一半，可以使乳酸菌更活躍，還可改善便秘，食用方法也非常多，下面我們就有起來看一看牛蒡炒雞蛋的家常做法吧！
【牛蒡雞蛋怎么炒好吃竅門牛蒡炒雞蛋的家常做法】

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牛蒡炒雞蛋的材料
1兩豬肉，半根牛蒡，3～4個雞蛋，鹽、味精、色拉油適量。

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牛蒡炒雞蛋的做法
1、豬肉切絲加適量淀粉拌勻、牛蒡去皮洗凈切成細絲、雞蛋加少許鹽調勻。
2、鍋中熱油，滑炒肉絲、牛蒡絲，放入適量鹽、味精調味。
3、趁熱將雞蛋慢慢淋在肉絲和牛蒡絲上面，再翻面煎至兩面均呈金黃色，切成塊后即可裝盤食用。

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牛蒡炒雞蛋的功效
1、補充營養：牛蒡含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡所含營養成分有助維持人體平衡，調節人體功能。
2、防癌抗癌：牛蒡在體內發生化學反應可產生三十種以上之物質，其中多量葉酸能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。經功能實驗證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。
3、減緩衰老：牛蒡具有抗衰老作用，富含蛋白質及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時進行必要的滋補和調理，達到排、補、調三效合一，恢復自然平衡的健康狀況，能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，還能消除色斑、黑褐斑等。
4、降脂減肥：牛蒡中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡確實能降脂減肥、防治結石。
5、通經活絡：牛蒡具有通經絡活血化淤的作用，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能通十二經脈，除五臟惡氣，能調整女性經期，對于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。
6、降低血壓：牛蒡中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡確實能降脂減肥、防治結石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果。