牛蒡排骨湯的功效和做法牛蒡排骨湯功效與作用 _功效

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牛蒡是營養價值極高的保健型蔬菜，含牛蒡甙、蛋白質、生物堿以及維生素B1、B2、及人體必需的17種氨基酸等，有明顯的降低血壓和血脂作用，還有降火解毒之效，并能有效地抑制癌細胞的滋生與擴散，下面我們就一起來看一看牛蒡排骨湯功效和做法吧！

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牛蒡排骨湯的材料
牛蒡1條，排骨半斤，鹽、味素各少許。

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牛蒡排骨湯的做法
1、排骨切塊，在沸水中氽燙一下，撈出。
2、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色。
3、在砂鍋中加水煮至將沸，放入排骨，大火煮開，然后用小火繼續煮一個半小時。
4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，再加少許鹽調味即可。

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牛蒡排骨湯的功效
1、補充營養：牛蒡含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡所含營養成分有助維持人體平衡，調節人體功能。
2、防癌抗癌：牛蒡在體內發生化學反應可產生三十種以上之物質，其中多量葉酸能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。經功能實驗證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。【牛蒡排骨湯的功效和做法牛蒡排骨湯功效與作用】
3、減緩衰老：牛蒡具有抗衰老作用，富含蛋白質及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時進行必要的滋補和調理，達到排、補、調三效合一，恢復自然平衡的健康狀況，能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，還能消除色斑、黑褐斑等。
4、降脂減肥：牛蒡中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡確實能降脂減肥、防治結石。
5、通經活絡：牛蒡具有通經絡活血化淤的作用，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能通十二經脈，除五臟惡氣，能調整女性經期，對于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。
6、降低血壓：牛蒡中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡確實能降脂減肥、防治結石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果。