發(fā)菜湯怎么做好吃發(fā)菜湯怎么做好吃 _怎么做

文章插圖
發(fā)菜是一種極名貴的食物，別稱發(fā)菜、地毛、旃毛菜等，為藻類植物門(mén)植物發(fā)菜的藻體，貼在于荒漠植物的下面，因其形如亂發(fā)、顏色烏黑而得名發(fā)菜，也被人稱之為地毛，素有戈壁之珍美譽(yù)，下面我們就一起來(lái)看一看發(fā)菜湯怎么做好吃吧！

文章插圖
發(fā)菜海鮮湯
【材料】?jī)?nèi)脂豆腐一盒，龍蝦仔一只，鮮貝20個(gè)，發(fā)菜(干)適量，鹽少許，水1000毫升。
【做法】①發(fā)菜用清水浸泡，龍蝦拆肉，鮮貝切碎。②內(nèi)脂豆腐用刀劃碎，稍微炒一下出香。③加入1000毫升的水，加鹽，放入龍蝦肉和鮮貝，煮沸后勾芡。④在湯盆中放少許胡椒粉和香油，將湯盛在盆里即可。

文章插圖
發(fā)菜牛丸湯
【材料】發(fā)菜，潮州牛肉丸10個(gè)，鹽一小勺，蒜兩小塊，油一勺。
【做法】①發(fā)菜用溫水泡開(kāi)，大概15～30分鐘，份量可按個(gè)人喜歡添加。②將牛肉丸解凍，解凍好后將水煮沸，放入牛肉丸，和少許油和鹽，亦可以加一點(diǎn)蒜蓉一起煮調(diào)味。③等5～10分鐘，牛肉丸熟后，加入發(fā)菜，再煮一分鐘，就可以起鍋了。

文章插圖
發(fā)菜魚(yú)丸湯
【材料】花菜，魚(yú)丸，發(fā)菜，肉片。
【做法】①將花菜用手掰成小朵，浸泡過(guò)后瀝干水分，肉片加鹽加山芋粉或芡粉抓勻，魚(yú)丸洗凈備用。②鍋中倒入適量的大骨湯，燒開(kāi) 。③放入花菜燒開(kāi)后，放入魚(yú)丸見(jiàn)滾，再放入肉片劃散。④燒開(kāi)鍋后，放鹽，放發(fā)菜關(guān)火后即可。

文章插圖
發(fā)菜蘑菇湯
【材料】雞湯，蘑菇，發(fā)菜，蝦仁。
【做法】①發(fā)菜溫水泡發(fā) 。鮮蝦開(kāi)背洗凈切成碎粒。平菇手撕成細(xì)條，越細(xì)越好。②熱鍋涼油，小火，鮮蝦仁煎變色，加料酒，生抽。③下平菇絲，轉(zhuǎn)大火爆炒片刻，轉(zhuǎn)中火，添雞湯或溫水足量，下發(fā)菜。④開(kāi)鍋后，加鹽、白胡椒調(diào)味，淋香油，撒香菜碎，出鍋。

文章插圖
發(fā)菜豆腐湯
【材料】?jī)?nèi)脂豆腐一盒，發(fā)菜一些，香菜一些，雞精少許，鹽少許，雞蛋兩個(gè)，香油少許。
【做法】①鍋里倒上水把內(nèi)脂豆腐切的碎碎的放進(jìn)去燒開(kāi) 。②弄些水淀粉勾個(gè)芡，然后把雞蛋打散放進(jìn)去，放鹽和雞精少許調(diào)料。③加入發(fā)菜，在加入切碎的少許香菜，放香油即可。

文章插圖
發(fā)菜萵筍湯
【材料】發(fā)菜，萵筍葉，鹽，雞蛋，雞精，香油。
【發(fā)菜湯怎么做好吃發(fā)菜湯怎么做好吃】【做法】①水燒開(kāi)后放鹽(這樣萵筍葉會(huì)更綠湯也不會(huì)發(fā)黑)，翻滾后放入發(fā)菜和萵筍葉。②燒開(kāi)后雞蛋攪勻，邊攪邊淋。③放入雞精開(kāi)鍋后關(guān)火，淋上香油即可。