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高粱米怎么吃最好吃 高粱米怎么吃最好

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高粱米怎么吃最好吃 高粱米怎么吃最好

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高梁米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧 ， 為我國傳統(tǒng)的五谷之一 ， 別稱蜀黍、蘆稷、茭草等 ， 有紅、白之分 ， 紅者又稱為酒高粱 ， 用于釀酒 ， 我國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料 ， 白者用于食用 ， 下面我們就一起來看一看高粱米怎么吃最好吧！
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高粱米糕
【材料】高粱米600克 ， 紅豆沙300克 ， 白砂糖150克 。
【做法】①將高粱米洗凈 ， 倒入適量清水 ， 放入籠內(nèi)蒸熟 ， 備用 。②取2只瓷盤 ， 取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平 ， 用手壓成二三厘米厚的片 ， 剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好 。③將壓好的高粱米扣在案板上 ， 用刀抹平 ， 再鋪上厚薄均勻的豆沙餡 。④然后將另一半高粱米扣在豆沙餡上 ， 再用刀抹平 ， 食用時用刀切成菱形塊 ， 放入盤內(nèi) ， 撒上糖即可食用 。
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豬肚高粱粥
【材料】高粱米90克 ， 蓮子60克 ， 豬肚100克 ， 稻米50克 ， 胡椒3克 ， 鹽3克 。
【高粱米怎么吃最好吃 高粱米怎么吃最好】【做法】①將高粱米炒至褐黃色有香味為止 ， 除掉上面多余的殼 。②把豬肚 ， 蓮子肉 ， 胡椒洗凈 ， 與高粱米一齊放入瓦鍋內(nèi) ， 加清水適量 。③武火煮沸后 ， 文火煮至高粱米熟爛為度 ， 調(diào)味即可 。
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高粱紅豆飯
【材料】高粱米250克 ， 赤小豆50克
【做法】①紅小豆、高粱米淘洗干凈 。②紅小豆放電飯鍋中 ， 加水煮開 。③紅小豆煮至八成熟時 ， 加入高粱米 ， 加水至比燜大米飯所需水略多一些 ， 按下燜飯檔 。④電飯鍋跳起即可 。
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玉米高粱粥
【材料】大米2把 ， 玉米渣1把 ， 高粱米1把 ， 水適量 ， 白糖適量 。
【做法】①玉米渣、高粱米提前浸泡4小時 。②加入大米淘洗干凈 。③將洗凈的米倒入電壓力鍋內(nèi)膽 。④選擇熬粥鍵煮熟 ， 排氣后取出食用 。
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山楂高粱米粥
【材料】山楂干20克 ， 高粱米50克 ， 水適量 。
【做法】①山楂干用水洗凈 ， 浸泡10分鐘 。高粱米 ， 洗凈備用 。②鍋中加入適量水 ， 放入泡好的山楂干 。煮開后 ， 放入高粱米開始煮 。③大火煮15分鐘 ， 換小火接著煮 。大約煮20分鐘 ， 把高粱米煮軟即可食用 。
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紫薯高粱粥
【材料】高粱米100克 ， 紫薯1000克 。
【做法】①高粱米泡一晚上 ， 紫薯蒸熟 。②高粱米冷水下鍋 ， 大火燒開 ， 開小火 ， 煮20分鐘 。③紫薯壓成泥 ， 放入煮高粱米的鍋中 ， 繼續(xù)煮 ， 大概再熬一個多小時即可 。

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