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春筍炒肉的功效及做法 春筍炒肉的功效及做法大全

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春筍炒肉的功效及做法 春筍炒肉的功效及做法大全

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春筍為立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為菜王，又被稱為山八珍，可葷可素，做法不同，風味各異，炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴，祖國各地均有很多有名的筍菜，下面我們就一起來看一看春筍炒肉的功效及做法吧！
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春筍炒肉的材料
春筍，瘦肉，油，鹽，雞精，醬油，料酒，辣椒醬，地瓜粉，芹菜 。
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春筍炒肉的做法
1、鍋內油燒熱后加入瘦肉煸炒 。
2、加入春筍和料酒煸炒片刻出香味 。
3、加入芹菜和醬油煸炒 。
4、加少許水大火燜三分鐘 。
【春筍炒肉的功效及做法 春筍炒肉的功效及做法大全】5、加入秘制辣椒醬和調料即可出鍋 。
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春筍炒肉的功效
1、開胃健脾：春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥 。
2、潤腸通便：春筍含有的植物纖維能增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌 。
3、開膈消痰：春筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治高血壓、高血脂、高血糖癥且能預防消化道癌腫及乳腺癌 。
4、增強免疫：春筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，這些成分有助于增強機體的免疫功能，能夠顯著提高機體的防病、抗病能力 。
5、延年益壽：春筍具有延年益壽之功，民間用鮮竹筍煮粥治久瀉、久痢、脫肛等，用竹筍與鯉魚煮湯治小兒麻疹、風疹或水痘初起，有通透早愈之功效 。
6、防癌抗癌：春筍中含有豐富的粗纖維，有防治便秘和預防結腸癌的作用，對心血管系統亦有好處，還含抗癌作用的多糖類物質，可發揮一定的抗癌作用 。
7、預防貧血：春筍中含有足夠的優質蛋白質、維生素B和鐵元素，這些成分都是供給機體的造血物質，可使血液中紅細胞和血紅蛋白的含量恢復正常 。

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