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貴州的土產都有什么吃的？貴州的土特產

小知識貴州農村土特產

清道光二十四年， 貴州迎來了一位叫做羅繞典的湖南人做布政使 。 這是個很有個性的人， 據說他的原名叫羅蘭階， 在岳麓書院讀書的時候， 很崇拜老師羅典， 就自己改名叫羅繞典 。 羅繞典在貴州任職期間做了很多實事， 深受當時的云貴總督林則徐賞識， 咸豐三年自己做了云貴總督 。
他在貴州布政使期間作的一首詩， 這首詩奇就奇在完全以貴州的食物寫成， 叫做《詠土物》 。 宋代詩人陸游也曾有一首《戲詠鄉里食物示鄰曲》 。 當時常常有人問羅繞典， 貴州的土產都有什么吃的， 羅繞典就用陸游這首詩的形式和韻腳做了這首《詠土物》， 詩體較長， 放到最后給大家欣賞， 這里我們只介紹一下這首詩里都說了些什么 。
簡單統計一下， 詩中一共列出貴州土產食品32種， 其中植物24種、動物7種、酒水一種
植物：蒟子（蒟子如桑椹， 葉可合檳榔食之， 今龍里等處稱為掬檳榔似即此物）、雞樅菌、蕨菜、龍爪、水檳榔（水檳榔形似栗味甘脆）、地蘿卜、天心米（天心米紅子累累， 可作糖食）、佛手柑（柑似佛手而不開名蜜桶 。 柑出清鎮）、攪瓜、諫筍、蓮花白、刺梨、蝦兜（車前子俗呼為蝦兜， 葉亦掇以為菜）、泥鰍菜、羅鬼菜（羅鬼菜出苗洞）、姨媽菜（嫰葉如荷包牡丹可食， 名姨媽菜）、降真香（降真香即柴藤香， 莖赤如鐵， 其花可食， 出貴陽）、長壽草（草出廣順， 食之多壽）、蕨粉（遵義蕨粉）、楊梅、筋斗芹（芹之短者俗呼為觔斗芹）、棉花菜（綿花菜如鼠耳， 亦名巴巴筋）、觀音蓮（觀音蓮根可作菹）、羅漢竹（羅漢竹出羅斛州） 。
動物：箐雞（箐雞出水西， 高數尺， 見人即避）、四鰓鱸魚（玉屏出鱸魚亦四腮）、九香蟲（九香蟲出畢節微火炒熟， 服之身輕）、野豬（彘出大定山中， 刺可為簪）、狗魚（狗魚即人首魚， 能上樹）、圓蛇、孝獸（圓蛇出古州， 孝獸出思南之甑峰） 。
酒水：女兒紅（苗俗生女埋酒山中色紅始用） 。
羅蘇溪《詠土物》
答人問黔中土物， 用放翁戲詠鄉里食物韻 。
黔山郁郁叢蒿萊， 土物佐餕充輿臺 。
【貴州的土產都有什么吃的？貴州的土特產】自經漢家采蒟醬， 野芳一一搜琪瑰 。
草腳雞樅蝕寒雨， 蕨拳龍爪撐恢臺 。
水檳榔嚼甜似蜜， 地蘿葡罨酸于梅 。
米熟天心穗可掬 。 霜寒佛手拳難開 。
攪瓜下筯散香雪， 諫筍走鞭驚凍雷 。
蓮花細剝回子白， 刺蔾爭咤竿兒醅 。
蝦兜向藥口口口（此處缺字）， 魚鰍菜借砂鍋煨 。
羅鬼新蔬雜芝菌， 姨媽嫰蓛供嘲咍 。
蠻鄉久住識風物， 忠果淡咀甘初回 。
黔嶺梯田污且萊， 蠻花如繡標重臺 。
野蔬充膳不勝采， 一詩難括千瓊瓌 。
降真之香擬赤鐵， 長壽之草宜黃臺 。
銀絲結網北山蕨， 丹液落磴南村梅 。
觔斗香芹葉寸切， 綿花嫰菜枝紛開 。
觀音蓮心滴甘露， 羅漢竹筍抽春雷 。
箐雞澹白深避繳， 女酒溂口（此處缺字）新醱醅 。
四腮魚向玉屏釣， 九香蟲許金爐煨 。
豪彘抽簪大可駭， 狗魚掉尾真堪咍 。
圓蛇孝獸數珍恠， 宛煉云母從方回 。
這首詩歌里的貴州美食， 你吃過幾樣呢？

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