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春天來了 ， 也是吃菠菜和韭菜的季節 ， 我們可以采用菠菜汁和面 ， 韭菜調餡 ， 做出來的包子既營養健康 ， 又美觀好吃 。
準備材料：
菠菜1把
韭菜1把
雞蛋4-5個
干粉條1把
耗油1勺
生抽1勺
【碧翠松軟勁道的韭菜雞蛋粉條餡包子做好了，非常好吃，營養美觀又健康！發面包子餡怎么做好吃】十三香適量
食鹽適量
香油1小勺
面粉適量
酵母適量
制作過程：
1.鍋燒水 ， 水開下洗干凈的菠菜 ， 菠菜焯水2分鐘 ， 撈入涼水中 。
2.將菠菜榨汁 ， 榨汁機中加入適量的涼水 ， 放入菠菜榨汁 。
3.榨好的菠菜汁用濾網過濾 ， 加入2克小蘇打 。
4.準備適量面粉 ， 加入適量酵母粉 ， 倒入菠菜汁攪拌成絮狀 。
5.手沾水 ， 將絮狀面揉成團 ， 醒發2-3小時 。
6.醒面過程中準備包子餡：韭菜洗干凈切碎 。
7.鍋中放油 ， 油熱將粉條下鍋炸 ， 炸至蓬松變白酥脆撈出 ， 捏碎 。
8.鍋中放油 ， 倒入打散的雞蛋 ， 將雞蛋盡可能攪拌碎 。
9.將韭菜 ， 粉條碎倒入炒好的雞蛋中 ， 加入適量食鹽 ， 十三香 ， 一勺生抽 ， 一勺生抽攪拌均勻 ， 喜歡的再加入一小勺香油 。 包子餡準備好了 。
10.面醒發成蜂窩狀就醒發好了 ， 揉面排氣 ， 揉長條 ， 切劑子 ， 搟成包子皮 ， 包成包子 。
11.包好的包子一定二次發酵 。 醒發至包子變輕就可以了 。
12.水開上鍋蒸10-15分鐘 ， 蒸好后關火 ， 燜兩分鐘 ， 出鍋 。
碧翠松軟勁道的韭菜雞蛋粉條餡包子做好了 ， 非常好吃 ， 營養美觀又健康！適合春季的包子！
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