農歷正月十五 ， 是每年的第一個月圓之夜 ， 人們稱之為“元宵節” ， 民間又稱之為“上元節” 。 元宵節起源于古代時期的“燃燈祈福”活動 ， 在正月十五這天 ， 人們要掛彩燈、賞花燈、猜燈謎 ， 民間元宵節比春節還要熱鬧 ， 大街小巷都掛起五彩繽紛的花燈 ， 們走上街頭 ， 賞燈、猜燈謎 ， 十分熱鬧 。 由于元宵節的慶?；顒佣际桥c“燈”相關 ， 所以正月十五又稱之為“燈節” 。
元宵節除了許多傳統的習俗之外 ， 還有傳統的美食 ， 大多數人們都知道元宵節要吃湯圓 ， 其實除了湯圓 ， 還有很多美食 ， 不同地區有不同的習俗 。 下面分享12種元宵節的傳統美食 ， 南北各有不同 ， 寓意吉祥圓滿 ， 平安順遂 ， 來看看你們那里吃哪一種 。
湯圓是元宵節必備的傳統食物之一 ， 它圓潤軟糯的外皮里面裹著香甜的餡料 ， 吃起來香甜軟糯 。 由于湯圓的外表十分圓潤 ， 人們在新年和元宵節這種舉家團圓的節日里 ， 都會煮湯圓吃 ， 寓意團團圓圓 ， 圓滿吉祥 。 湯圓的餡料有很多 ， 常見的有黑芝麻餡、花生餡、豆沙餡、水果餡等等 。
元宵在過去的時候與湯圓區別不大 ， 但是隨著南北地區人們飲食習慣的不同 ， 現在發展為“南湯圓北元宵” ， 元宵與湯圓差不多 ， 都是糯米制成的 ， 但是區別在于 ， 湯圓是把糯米粉和成面團 ， 直接包裹的餡料 。 而元宵則是把餡料先制作好 ， 放進糯米粉中 ， 一層一層滾出來的 ， 所以湯圓吃起來更加軟糯 ， 元宵則更有嚼勁 。
【元宵節傳統飲食有哪些 元宵節吃什么傳統食物】民間流傳一句歌謠“十五打油茶 ， 十六捏扁食” ， 有的地區則有正月十五吃油茶的習俗 。 油茶又叫作“油面” ， 主要是用油、糖和面粉制作而成 ， 炒好的油茶用開水沖一下就可以喝了 ， 吃起來香香甜甜 ， 冬天吃尤其暖胃 。 油茶做法很簡單 ， 就是把油倒入鍋里 ， 放入面粉邊攪邊加熱 ， 直到面粉被炒至淺褐色 ， 香味也被炒出來了 ， 一般炒油茶會配上白芝麻或者花生 ， 吃的時候拌上白糖 ， 又香又甜 。
正月十五吃生菜是廣東地區的習俗 ， 生菜與“生財”同音 ， 在很多喜慶吉祥的節日 ， 廣東地區都會擺上或者吃一些生菜 ， 希望新的一年能夠財源廣進 。
豫西一帶在正月十五有吃棗糕的習俗 ， 棗糕是用紅棗、雞蛋和面粉制成 ， 吃上去香甜綿軟 ， 棗香濃郁 。 棗糕有補血養顏的作用 ， 同時棗還有吉祥的寓意 ， 希望新的一年紅紅火火 。
油錘類似于油炸湯圓 ， 是唐代時期元宵節的美食 。 唐朝鄭望之《膳夫錄》中記載：“汴中節食 ， 上元油錘” 。 油錘是把糯米粉中加入適量熱水 ， 和成柔軟有韌性的面團 ， 然后包裹上豆沙、棗泥或者黑芝麻等餡料 ， 然后包緊團圓 ， 放入沸水中煮熟 ， 然后過涼水 ， 晾涼之后裹上一層干淀粉 ， 在上面扎一個小孔 ， 然后入油鍋炸至金黃就可以了 。
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