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尋味梅城特色小吃：腌面、蒜蓉辣椒醬、三及第湯、梅菜扣肉、釀豆腐、鹽焗雞、客家蘿卜丸
推薦指數：6顆星
梅州人只要回了家 ， 他一定會在朋友圈曬的東西---腌面 。 一碗面 ， 不止是一碗梅州人日常的早餐 ， 更是承載了許多羈旅異鄉跟在外求學的人們的牽掛 。
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面選用堿面 ， 經水燙后 盛入拌面的容器 ， 加炸過的蒜蓉跟蔥花攪拌均勻 ， 簡單的一燙一拌 ， 便成就了一碗象征客家樸素虔誠的美味 。
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進擊少女吃面是一定要配梅州特有的蒜蓉辣椒醬的 ， 在廣州那么久 ， 總找不到跟家里味道一樣的辣椒醬 。
腌面好搭檔一定是三及第湯 ， 以豬肝、瘦肉、豬粉腸為底 ， 配枸杞葉 ， 營養解渴的湯跟腌面一起 ， 絕對是對早餐的最高重視 。 面跟湯 ， 八塊錢就能搞定你的味蕾 。
梅州有三寶 ， 梅菜扣肉、釀豆腐、鹽焗雞一樣都不少 。 梅菜扣肉 ， 作為一道經典的客家菜 ， 當屬梅州最為正宗 。
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肉質軟爛 ， 肥而不膩 ， 濃郁芳香的梅菜墊底 ， 吸收肥肉的油汁 ， 大口咀嚼一塊 ， 保證能讓肉食吃貨快活似神仙~
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客家人的筵席向來有“無雞不成宴”一說 ， 煤爐 ， 鐵鍋 ， 粗鹽 ， 幾張砂紙就能鑄就的鹽焗雞是典型的客家菜 。
相傳很久以前 ， 一個五華人和一個興寧人是結拜的好兄弟 ， 后來因為在點菜的時候出現了矛盾 ， 一個要吃豬肉 ， 一個要吃豆腐 ， 后來 ， 聰明的飯店老板想出了一個兩全其美的辦法 ， 釀豆腐便應運而生 。
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制作簡單又美味的客家蘿卜丸 ， 蘿卜切絲 ， 混合香菇魷魚捏成小團 ， 小火油煎 ， 一道家常小吃樸素味道卻不凡 。
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朋友問 ， 你老拍那么“簡陋”的老街建筑 ， “簡陋 ”的吃食 ， 會不會誤導別人咱們梅州窮鄉僻壤呀 。 笑話！我也是去過梅州萬達廣場偷拍過星巴克員工的人好嗎！
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以上就是小編的推薦 ， 希望大家喜歡！
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