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你好！我是楚香村 ， 感謝邀請我來回答這個問題！雙皮奶起源于廣東 ， 現在流行全國 。 雙皮奶口感順滑、潔白細嫩 ， 甜而不膩 。 夏天到了 ， 回家能吃上一碗冰涼爽口的雙皮奶是多么幸福的事情！我家孩子就是那個幸福的人 ， 每年夏天我隔三差五的做一大碗 ， 加點時令水果 ， 放進冰箱冷藏幾個小時 ， 吃起來真的是非常享受！
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怎么用雙皮奶粉做雙皮奶？
有現成的雙皮奶粉就更省事了 。 雙皮奶粉、白糖和水的比例為1:1:10 ， 將雙皮奶粉放入碗中 ， 加入等量的白糖 ， 用筷子將兩者攪拌均勻 。 鍋中加水燒熱 ， 將拌均的雙皮奶粉倒入鍋中 ， 改成小火用鏟子不停的翻拌 ， 翻拌均勻后倒入提前準備好的干凈容器中 ， 加蓋或者用保鮮膜封口 ， 放置常溫后放入冰箱冷藏 。 吃的時候取出 ， 加上果醬、蜜豆或者新鮮水果丁 。
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沒有雙皮奶粉如何制作雙皮奶？
【怎么用雙皮奶粉做雙皮奶？如何用雙皮奶粉制作雙皮奶】如果家中沒有雙皮奶粉 ， 有全脂牛奶或純牛奶 ， 白糖和雞蛋也可以制作出口感細膩順滑的雙皮奶 。
做法一：將牛奶倒入碗里 ， 放入蒸鍋中蒸十分鐘左右 ， 雞蛋打開蛋清和蛋黃分離 ， 只要蛋清 ， 向蛋清中加入適量的白糖和少許的牛奶 ， 攪拌均勻后會產生泡沫 ， 可將蛋液過濾一遍或者用勺子撇去浮沫 。 蒸好的牛奶拿出放置冷卻待表面形成奶皮 ， 用小刀在碗邊輕輕劃出一道小口 ， 將碗里的牛奶沿著劃開的小口慢慢倒出 ， 牛奶不要倒的太干凈以免奶皮粘住碗底 ， 將攪拌好的蛋奶液沿著碗邊劃開的小口倒入碗中 ， 然后用保鮮膜封口 ， 再次放入蒸鍋中蒸十分鐘 ， 拿出放涼后放入冰箱中冷藏 。 吃的時候加上果醬或者新鮮水果丁即可開吃 。
做法二：將牛奶入鍋中加熱 ， 邊緣有起泡產生即可 ， 加熱后的牛奶倒入容器中冷卻 。 雞蛋打散將蛋黃和分離 ， 蛋清中加入適量白糖 ， 攪拌均勻后 。 待加熱后的牛奶表面形成奶皮后 ， 沿著碗邊用小刀劃開一個小口 ， 將牛奶沿著小口倒出 ， 把蛋液倒入牛奶中攪拌均勻過篩 ， 然后再次沿著小口倒入碗中 ， 用保鮮膜封口上鍋蒸十分鐘即可 。
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可以提前購買好看的容器或煮直接用碗裝 ， 鍋要徹底的洗干凈 ， 以免做出來的雙皮奶有油煙味 。 白糖的用量可根據自己的口感來決定多少 。 牛奶和蛋液混合后最好過篩 ， 撇去浮沫 ， 這樣做出雙皮奶更順滑 。
我是楚香村 ， 希望我的回答可以幫到您！若回答有不當之處還請留言指出！
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