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早知道自己能做出這么好吃的水煎包還出去吃什么,為什么做的水煎包底發硬

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早知道自己能做出這么好吃的水煎包還出去吃什么,為什么做的水煎包底發硬

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很多朋友呢反饋在家里，平時做的水煎包呢，底部呢發硬，表皮呢頭部松軟 。
今天呢咱們主要解決以上問題，剛過去給你學會到老板，接下來呢咱們開始制作 。
首先呢咱們用到的中筋面粉500克，酵母粉、白糖、泡打粉各5克，豬油20克，溫水320克 。
咱們在和面時為什么要加豬油呢？加豬油呢？會使咱們的水煎包煎出來，底部呢是酥脆的，不會發硬 。
再一個呢做出來的包子呢，表皮不容易烘干，面粉中呢先放入泡打粉和豬油給它攪拌均勻 。
然后呢咱們用溫水呢把白糖和酵母呢給它化開，這樣和面的話面頭發的比較快 。
面頭呢咱們給它揉至光滑之后呢，蓋蓋兒行吧，借這個雪面時間呢，咱們炒制一個酸菜肉末的泄鋅，起鍋燒油放入咱們周末 。
把它炒出香味，放入生抽、老抽、黃油、蔥，姜末 。
炒香炒出肉餡的水分之后呢，加入辣椒面兒給它炒出紅油，放入味精、雞精 。
十三香還有少許的鹽或粉條 。
給它攪拌均勻，晾涼備用 。
咱們再準備一個煎包的面之面粉40克，加入400克的水，給它合成面糊 。
攪拌至沒有面疙瘩的，然后放入20克的油，再次給它攪勻 。
好，這個面之呢就調制好了水煎包要口感蓬松呢 。
兩個關鍵點，第一就是和面食 。
咱們今天這個面團和的標準，第二就是面坨在醒發時發酵程度具體發生什么程度呢？咱們稍等一會兒給大家看成品效果好 。
這一步呢面膜已經發好了，這道受力是通通的 。
接下來咱們給它切開一下，看看里面的效果 。
面團里面的蜂窩發的不要太大，發到針尖大，跟小米大通道狀就可以了 。
這一步呢很關鍵，如果發過了，就會導致你煎出來的水煎包回縮回來說表皮鼓泡發好的面膜呢，咱們重新呢給它揉光排氣 。
這一步呢面坨揉的熱光滑，做出來的水煎包的光澤度越好，越白越渲染柔光之后呢，咱們給它分成大約25克的面鏡 。
好，接下來咱們開始包制中指和無名指的彎曲，咱們給它放入瓶子，產生一個漏的狀 。
接下來呢咱們給它打線，打線的時候呢，線芯呢一定要給它抹平了么的，稍微緊實一點點 。
然后呢注意看大拇指呢，輕輕的給它挑一下，哎，這邊已經擰好了，然后緊緊的右手給它去捏 。
這樣就會包制成功了 。
我們這邊呢水淹包包成餃子形狀，你們那邊包裝啥呢？下方評論區評論留言 。
鍋溫170度呢，放入咱們剛才包好的這個煎包 。
在底部呢上至金黃色之后呢，咱們把剛才調制好的這個面之呢從這縫隙中快速的給它淋入鍋中 。
這個 。
咱們在煎水煎包的時候，一定要記住，光用底火不用上火 。
再一個呢，倒面汁的時候，面之不宜太多，鍋底薄薄一層就行 。
然后呢從縫隙中把這個面罩呢給它交進去 。
好，這塊兒呢咱們已經堅持好了，看一下這個效果 。
非常蓬松松軟，表皮呢鼓鼓的，一般的話就是一鍋煎八分鐘左右就差不多了 。
好，咱們接下來給大家 。
好，這個功能出鍋看一下效果 。
色澤金黃，非常有食欲感 。
看一下非常有食欲的色澤，金黃 。
好，咱們今天這一款水煎包呢就制作完成了 。
不知道你學會了沒有，咱們想了解更多餐飲方面知識，請持續關注我 。

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