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吃什么明目以形補形？吃什么可以養神明目，不知道這知識點，太虧

小知識

魚味道鮮美， 營養豐富， 健康， 深受人們的喜愛 。 很多朋友吃魚的時候都特意去吃魚眼， 因為聽說吃魚眼可以提高視力 。 有些家長在做魚的時候也會選擇魚眼睛給孩子吃， 以為這樣可以促進孩子的視力發育 。
那么， 魚眼有什么營養呢？吃魚眼真的能提高視力， 促進視力發育嗎？
魚的營養怎么樣？
眾所周知， 魚是一種很好的食物 。 優質蛋白質、低脂肪、不飽和脂肪酸、維生素D、硒等多種人們容易缺乏的營養物質 。
魚類富含優質蛋白質 。 一般來說， 魚中蛋白質的含量為15%-22%， 含有多種人體必需的氨基酸， 尤其是亮氨酸和賴氨酸 。
魚也富含多不飽和脂肪酸 。 魚肉的脂肪含量一般在1%-10%之間， 富含不飽和脂肪酸， 主要有n-3多不飽和脂肪酸和n-6多不飽和脂肪酸 。 其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是最著名的兩種 。 這兩種脂肪酸有利于大腦和神經系統的發育， 對孩子的智力發育非常重要 。
魚眼可以明目護眼嗎？
受中國民間“形補形”說法的影響， 很多人認為吃魚眼可以提高視力， 促進視力發育 。 那么， 魚眼有什么特別的營養嗎？它真的有這樣的功能嗎？
事實上， 大部分“以形為輔”、“以食為輔”的說法， 都只是人類的原始想象， 大多沒有科學依據 。 吃魚眼并不能提高視力， 對促進視力發育也沒有特別的作用 。
首先， 和魚相比， 魚眼沒有什么特別的營養成分 。
對羅非魚眼的營養成分分析發現， 水占魚眼的一半， 粗蛋白占7%， 脂肪占40%， 還有鈣、鋅等多種礦物質 。 但是這些食材都不會比魚多！
其次， 即使魚的眼睛和眼睛健康有健康的關系， 一條魚也只有兩只眼睛 。 你能吃多少？畢竟魚眼比較小， 各種營養成分含量有限 。 如果為了提高視力而吃魚眼睛， 把魚扔掉， 那就真的是去其精華， 去其糟粕了 。
怎么吃對眼睛好？
對于成年人來說， 基本上視力不會有太大變化 。 只要注意用眼衛生， 休息， 均衡飲食， 視力不會有太大變化 。 但是， 對于0-4歲的孩子來說， 這個時期是視力發育的高峰期 。 家長要注意保護嬰兒眼睛的發育 。 除了眼部衛生和休息， 均衡的飲食和合理的營養也有利于眼部健康 。
事實上， 眼睛的健康與許多營養物質有關， 但它并不取決于一種營養物質 。 例如， 有研究表明， 食物中的葉黃素、維生素A和DHA對眼睛健康有益 。 這些營養素存在于各種食物中， 如水果和蔬菜、魚等 。 沒有必要只吃魚眼 。
所以作為父母， 要幫助孩子養成均衡飲食的習慣， 保證孩子食物的多樣化 。 而不是一味的吃魚眼 。
特別是孩子吃魚眼的時候， 家長也要多吃零食， 防止孩子噎著、噎著 。
參考資料：
李歡、劉金斌、張美玲等 。 五種經濟魚類冬夏季眼和腦組織脂肪酸組成的比較研究[C] 。 //第11屆長三角科技論壇漁業科技分論壇暨2014年上海漁業科技論壇會議錄 。 36860.88868888686
【吃什么明目以形補形？吃什么可以養神明目，不知道這知識點，太虧】母馬JA， 拉羅TL， 布洛迪BA 。 醫生， 我應該吃什么維生素來保護眼睛？弓形眼底鏡 。 2004年4月；122(4):628-35.

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