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養生蒸包皮這樣做色香味俱全令人欲罷不能,蒸包子用發面嗎

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養生蒸包皮這樣做色香味俱全令人欲罷不能,蒸包子用發面嗎

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今天呢教大家做一款不用發面的養生蒸包薄皮大象 ， 特別的適合減脂期的 。
你們接下來呢咱們開始制作 。
首先呢咱們準備中筋面粉450克 ， 加入50克的小麥淀粉 。
時刻的豬油 。
加入五克的鹽 。
加開水100克 ， 給它先泡面 。
攪拌均勻之后呢 ， 咱們加入160克的涼水 。
涼水呢咱們分量多次倒 。
揉成面團之后呢 ， 咱們蓋個醒面20分鐘 ， 咱們這個蒸包呢要薄皮大象 。
所以說在和面時 ， 咱們加入小麥淀粉一呢蒸出來皮子呢比較透亮 。
二呢是增加皮子的一個柔潤度 ， 在和面時又加了豬油 ， 這樣的話使咱們蒸出來的包子呢皮子不容易發干 。
借這個行面時間呢 ， 咱們接下來調一個信息 ， 不知道大家有沒有認識這個菜的 。
我們這邊呢叫做地板 ， 有的地方呢叫做地皮菜 ， 一般都在濕地里面生長 。
然后呢咱們加入雞蛋、粉條、韭菜 ， 因為這個地軟呢在比較潮濕的地方生長 ， 所以說呢它的土星物比較重 ， 所以說咱們加入 。
生姜并蔥末放入十三香 ， 然后呢加入熱油給它雞出香味 ， 去除它的土腥味來攪拌均勻 。
然后呢加入味精、雞精、鹽 。
少許的香油拌勻即可 。
面團醒好之后呢 ， 咱們再一次呢給它揉至光滑 。
搓成長條 ， 給它分成15克的面筋 。
好 ， 這會兒呢咱們給它搟成薄皮 ， 大象這個皮子呢一定要薄 。
搟成這種非常薄的這種狀態就行了 。
壓緊之后呢 ， 咱們開始包制 ， 包制時跟咱們包包子一樣 ， 左手轉右手捏 ， 這樣的話捏出來褶子呢比較均勻一點點 。
注意看一下這個手法 ， 左右手配合 。
整體呢咱們給它包到最后的時候 ， 尤其這個接口一定要接好了 ， 輕輕的給它撐進去 。
然后呢 ， 上面 。
出口 。
收完口之后呢 ， 咱們把多余的這個面鏡來揪掉 。
好 ， 咱們這個boss呢就爆炸完成了 。
開鍋大氣呢 ， 咱們開始把它蒸制 ， 蒸的時候呢 ， 不要蒸的時間太長 ， 一般咱們蒸七分鐘就可以了 。
好 ， 這會兒呢咱們蒸制時間到了干活 。
看一下 。
好 ， 咱們剪開一個 ， 看看里面這個線性效果 。
薄皮大象 。
再配上咱們的這個蒜汁灌進去 。
哎呀 ， 完美有沒有食欲感呢？好 ， 咱們今天這一款養生蒸包就制作完成了 。
不知道你是學會了還是學會了咱們近期想學啥 。
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