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西安牛羊肉泡饃,牛羊肉泡饃是西安美食嗎

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西安牛羊肉泡饃,牛羊肉泡饃是西安美食嗎

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說到我們陜西美食呢，除了涼皮、肉夾饃之外，還有一個經典傳統美食，牛羊肉泡饃 。
牛羊肉泡饃呢好吃不好吃呢？關鍵呢在咱們煮肉的碧波湯里呢 。
看一下咱們今天所用的食材，有牛骨、牛肉以及牛油 。
咱們提前呢把這些牛骨呢跟牛肉呢放到水中，提前浸泡一晚上，在浸泡的過程中呢勤攪動攪動，充分的讓這個血水呢浸泡出來 。
咱們涼水呢下鍋放入咱們提前浸泡好的牛骨 。
這時候呢咱們在家里游泳，這樣的話湯肥了之后呢，咱們煮出來肉呢才香 。
這個時候呢，咱們先不著急下肉，等把這個湯里的鮮度呢提高之后呢，咱們再放肉 。
咱們趁煮湯的時間呢，咱們準備一個香料包，這個香料包的配比呢，我已經打到公屏中了 。
咱們放入水中呢，給大家把這個料包呢清洗清洗取出料包上面的一個雜質 。
以及非常 。
這個油呢已經煮化了，湯也不鮮了 。
接下來呢咱們放入剛才包好的料包，以及咱們的 。
然后呢，大火燒開，咱們轉小火呢，慢慢的給它熬制小火熬制呢 。
這樣的話煮出的肉呢比較嫩，不要大火大火煮出來肉呢容易散以及 。
發財 。
然后呢，最后才能換掉 。
生姜，然后呢再給它放點兒鹽，咱們在煮肉的過程中呢，做一下這個泡饃的餅，面粉呢一斤咱們加入 。
250克的涼水給它和面，這個餅呢屬于是死面餅，這個是三斤的面粉 。
我加了750克的水果，所以呢邊倒邊攪拌面膜呢，咱們給它揉至光滑 。
這個給它醒面20分鐘，醒好的面團兒呢，咱們給它分成100個面鏡 。
給它團成咱們類似于饅頭形狀，給它搟成大約0.8厘米的這個塑料功能 。
180度呢放入咱們剛好的 。
好，咱們這個餅呢現在已經烙好了，這個餅呢不需要錢 。
100到七八分鐘就行了 。
這個呢肉呢已經煮好了，把湯上面這個多余的油脂呢全部給它打出來 。
這時候呢一會兒有泡沫球就會用到 。
肉能煮到咱們筷子能扎下去，殺不死 。
好，這個餅呢咱們也烙好了，接下來可以開模 。
首先一分二 。
安徽市 。
接下來呢咱們開始掰這個 。
這個餅呢咱們盡可能的分分小一點，因為這個餅呢屬于死面餅，但它小的話便于煮醋，而且呢入味兒 。
放入咱們切好的鹵肉，還有木耳，黃花菜泡泡的粉 。
聯系到中國 。
好，接下來呢咱們開始對抗 。
你 。
兩勺原湯呢咱們加入6勺的清水，鍋中呢加入咱們剛才最好的湯給它按摩，燒開 。
燒開之后呢 。
這個泡沫呢可以組織的時候呢，它分為干燥口罩以及水龍頭 。
咱們今天的這個呢水龍頭水龍頭啥意思呢？干薄呢，就是吃完之后呢，碗里沒有湯口，湯呢就是吃完之后呢，碗里留一口湯 。
咱們今天這個水味球呢吃完之后呢，湯稍微多一點點，這個就是因自己的口味去調整，做，咱們給它調味，放入雞精、味精跟胡椒粉 。
因為這個湯呢鹽比較多，所以說呢咱們不用放鹽了 。
如果口味重的話，可以適當再來點鹽 。
好，最后呢點點煤油 。
好，咱們煮好之后呢，出鍋 。
先倒入五毛之后呢，最后把這個肉呢給它蓋上去 。
那今天這一款泡膜呢就制作完成了 。
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