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早餐呢咱們講究的營養搭配，今天呢我教大家做一款涼了不硬的太陽餅下來呢咱們開始制作 。
現在咱們準備干面粉一斤，加酵母、泡打粉、白糖、鹽，垢五克，加溫水給它合成稍微軟的面包 。
溫水350克 。
面霜呢給它揉制比較光滑 。
咱們蓋蓋給它醒制 。
這兩天呢有朋友總是私信在和面時，這個酵母粉跟泡打粉的一個區別和面時呢，加酵母呢主要是在面團里面起發酵作用 。
泡打粉呢是一個輔助發酵作用，所以說呢和面食你要是不加葡萄粉也行 。
但是你如果開店了，建議大家去放葡萄粉，這樣的話做出來的面膜呢蓬松度以及松軟程度呢更加好 。
醒面的同時呢，咱們接下來調一個油酥面粉100克加5克，鹽三克，十三香 。
然后呢加100克的油給它調成比較粘稠的油酥 。
給它攪拌，沒有顆粒這種粘稠護狀即可 。
面團呢給它醒發至蜂窩狀 。
案板上刷油，再次呢給它揉光排氣 。
接下來呢咱們把面部呢給它搟開 。
刷上咱們剛才調制好這個油酥 。
給面團呢增加一下五香口味 。
抹均勻 。
抹均勻之后呢，咱們給他來一把蔥花 。
從一頭 。
邊撐邊卷，給它卷起來 。
給它分成大約100克的面鏡 。
咱們給分好的面鏡呢，醒上五分鐘之后呢再去拍 。
這樣的話拍的時候呢，這個面餅它不往回回縮 。
拍的時候呢，大家注意看了啊，咱們把中心點呢一定要給它拍的薄一點點 。
邊上稍微厚一點點 。
咱們180度放入鍋中，開始給它煎制 。
咱們給他再來一顆雞蛋 。
給它放入火腿丁 。
撒上蔥花 。
對，表皮凝固，咱們給它翻面 。
出鍋之前呢，咱們給大家來一點椒鹽 。
好 。
出鍋了 。
看一下成品出鍋非常柔軟，涼了不硬 。
咱們切開看看里面的效果 。
看一下咱們這一款太陽餅就制作完成了，層次分明 。
咱們在制作并配的時候一定要注意了 。
分成面具之后呢，大約醒上五分鐘之后，咱們再去拍餅 。
這樣的話在拍餅的時候不容易回縮餅，拍的時候呢，一定要中心點呢一定要薄一點點 。
這樣的話咱們放入雞蛋在煎的時候呢，雞蛋便于成熟 。
今天呢咱們這一款太陽鏡就制作完成了 。
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