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大雪養生吃那些飲食( 三 )

知識百科四季養生中醫養生


藥膳可選擇“瘦肉枸杞大棗糯米飯”：豬瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大棗10枚，糯米100克，粳米50克 。將瘦肉洗凈切片，枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗凈，瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好，將拌好的豬瘦肉放入炒鍋，煸炒片刻后撈起備用 。將枸杞、益智仁、大棗與淘凈的糯米、粳米一同放入砂鍋，加適量水，用常法煮飯，待米飯煮至即將干水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪于飯面，再煮至飯熟，再后放入核桃拌勻即成 。有健脾益氣、溫補肝腎的功效 。
多吃松仁、白果、蜂蜜益腎養肝
金形人特點：金形人有三薄的特征，嘴唇薄，眼皮薄，手背薄 。并不是所有金形人都有如此三大特征，只是大部分金形人有如此特征而已 。
飲食調養：多吃有補肺健脾、益腎養肝功能的食物，如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松仁、蜂蜜等 。
藥膳可選擇“松仁蜂蜜粥”：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜適量 。將松子仁洗凈，搗成泥狀，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至粥成，稍溫后調入蜂蜜便可食用 。
多吃豬肝、豬腎補肝腎
水形人特點：水形人有三厚的特征，眼皮厚（多層），下顎厚，手背厚 。水形人皮膚微黑，富有光澤度和亮度，腦門和兩腮比常人稍寬，兩肩小，脊背長，塌臀 。
飲食調養：可多吃豬肝、豬腎、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不錯 。
藥膳可選擇“豬肝腎飯”：粳米200克，豬肝和豬腎各50克，干姜粉10克，熟油、黃酒、白糖各適量 。把豬肝及豬腎洗凈，加工切塊，再用熟油、黃酒、白糖等拌腌 。把粳米淘凈，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯，當煮到快要干水時，撒入干姜粉，將豬肝、豬腎平鋪于飯面上，用小火將飯燜熟透，然后拌勻即成 。有補益肝腎的功效 。
大雪時節要懂得“藏”
大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫 。起居調養宜早眠早起，并要收斂神氣，特別在我們南方要保持肺氣清肅不受秋燥的損害 。現時早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力 。現時的特點是干燥，空氣濕度很低 。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪 。夜晚的溫度會更低，夜臥時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等 。
在運用過程中，我們應當注意兩點：
1.養宜適度：所謂適度，就是要恰到好處 。不可太過，不可不及 。若過分謹慎，則會導致調養失度，不知所措 。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態，都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法“盡終天年” 。
2.養勿過偏：綜合調養要適中 。有人把“補”當作養，于是飲食強調營養，食必進補；起居強調安逸，靜養惟一；此外，還以補益藥物為輔助 。雖說食補、藥補、靜養都在養生范疇之中，但用之太過反而會影響健康 。正如有些人食補太過則會出現營養過剩
過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調，若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝產生失調而事與愿違 。
【大雪養生吃那些飲食】所以，在進行調養時應采取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法，力求“……與羨門比壽，王喬爭年” 。

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