寶寶開始吃副食品啰！吃過米糊、水果泥和蔬菜泥之后，就可以嘗試蛋白質類 。米豆(黑眼豆)富含蛋白質、維生素、礦物質和多種微量元素，是不錯的選擇 。親愛的媽咪，擔心寶寶吃豆類，小肚肚腹脹不舒服嗎？分享米豆料理的技巧，這樣煮預防脹氣！
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【米豆這樣煮預防脹氣】
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1.充分浸泡 。豆類含有凝集素，料理前先洗凈，以5倍水冷藏浸泡一晚 。(左圖為浸泡后)
2.倒掉浸泡水，將米豆洗凈 。
3.水煮撈去泡沫 。加入二倍以上的水煮滾，再續煮3~5分鐘，撈去泡沫，洗凈 。
4.再以瓦斯或電飯鍋蒸煮 。詳述如下 。(加少許鹽，也可預防脹氣 。)
【節能省瓦斯煮法】用去皮的米豆示范
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1. 米豆洗凈加入蓋過的水量，中火煮滾轉小火續煮3分鐘，熄火悶半小時 。
2. 再重復這個步驟1次(免加水) 。煮的時候，適時攪拌，米豆均勻受熱，較快煮軟 。利用鍋子的余熱將米豆悶熟 。可用干布將鍋子包裹悶著，延長保溫效果 。或用悶燒杯悶熟(約1.5小時) 。
3.用湯匙將米豆過篩成細滑的糊狀(加入少許的米豆水或開水) 。
米豆泥有著天然的豆香，像是紅豆泥+花生仁的香氣，很好吃 。不需要加調味料，清淡健康的飲食，從小寶寶的副食品開始吧！(這是1小碗米豆的份量磨泥 。)
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【用電飯鍋煮】
1. 同《米豆這樣煮預防脹氣》的作法 。和米一起煮米豆飯吧！全家人也可以吃 。(或單獨蒸煮)
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2. 米：米豆：水＝4：1：5.5 (米豆水量需多半杯) 。外鍋一杯水，待電飯鍋跳起，拔掉插頭(省電)，利用余熱悶半小時 。米豆都在米飯上面，盛取好方便 。
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米豆和米飯一起食用，可以有效提高蛋白質的吸收率 。依喜好的方式制作食物泥或煮10倍粥、5倍粥 。帶皮米豆泥有點沙沙的口感，加入米飯會更柔滑 。
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料理筆記：
配合寶寶的月齡與體質少量喂食 。初次嘗試新的食物，觀察進食情形，如沒問題，即可增加份量 。米豆泥若用制冰盒冷凍成冰磚，以三天的份量為佳 。【米豆這樣煮可預防脹氣！】
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