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怎么選黑米

小知識錳鋅礦物質黑銅米等、的選黑米

【怎么選黑米】     黑米的鋅、銅、錳等礦物質含量比普通大米高 ， 并且含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等成分 。 所以 ， 它比普通大米更有營養 。 一分錢一分貨 。 正因黑米較高的食用價值 ， 其價格也比普通大米也高得多 。
但消費者要怎樣才能挑選到正宗的黑米呢？
一要看：正宗黑米只是表面米皮為黑色 ， 剝去米皮 ， 米心是白色 ， 米粒顏色有深有淺 ， 而染色黑米顏色基本一致；
二是聞：正宗黑米用溫水泡后有天然米香 ， 染色米無米香、有異味；
三是摸：正宗黑米是糙米 ， 米上有米溝；
四是搓：正宗米不掉色 ， 水洗時才掉色 ， 而染色米一般手搓會掉色 。

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