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老人養生飲食的正確做法( 二 )

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中醫學認為人體與自然界是一個統一的有機體，一定要客觀地和自然界的四季變化相適應，而絕不應違背自然變化的規律 。因此，老年人在鍛煉的時候更應該注意春避風，夏避暑，秋避濕，冬避寒 。老年人要改變陳舊的健身觀念，有一句古話“飯后百步走，壽活九十九”被當做老年人的健身格言，其實，飯后百步走并不科學 。從近代醫學觀點看，不宜提倡飯后百步走，因為吃飽飯后對于有心血管疾病的人來說，是一種負荷，對老年人更是如此，科學研究證明在餐后的60分鐘血壓下降，而心率上升15次/分鐘，中度運動后有些人出現了體位性低血壓，說明餐后運動對心血管系統有明顯的負面作用 。因此，老年人應該避免在餐后特別是飽餐后兩個小時內進行鍛煉 。
【老人養生飲食的正確做法】必須關注的飲食與柔韌
老年人千萬不可忽視柔韌性的鍛煉，實際上中老年人柔韌性老化的過程是因人而異的，自然老化只占三分之一，其余三分之二與鍛煉有關 。調查發現，我國中老年人健身中大多忽視了柔韌性鍛煉，運動醫學研究表明，柔韌性是重要的身體素質之一 。經常進行柔韌鍛煉的老年人，不僅能保持較好的柔韌性，而且在活動中動作靈活，肩、膝、腰等關節的扭傷也很少發生 。這說明經常進行柔韌性鍛煉，對中老年人的健康很有好處 。美國醫學專家布蘭達曾做過一項測試，以250名年愈60的老人為實驗對象，他把參與實驗的人分為三組，其中一組人每周步行三次，每次步行40分鐘；另一組人在健身房進行同樣時間的腿部力量訓練；第三組人不做任何鍛煉 。經過18個月后，沒有參加鍛煉的人有一半左右失去了部分或全部的日常活動能力；而參加鍛煉的人出現這樣情況的卻很少，他呼吁所有的老年人不可小視對柔韌性的鍛煉，因為這是一種溫柔的健身方法 。同時，在鍛煉的前后更應該注意飲食的合理有度 。
飲食宜清淡，由于老年人味覺減退，因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物，但這類食物不易消化，應該節制 。以谷為主，果菜為輔，肉類益之，既可滿足各種營養素的供應，又可保持大便通暢，但是清淡不等于吃素 。
飲食有節，老年人一定要避免暴飲暴食 。暴飲暴食會使運化功能失常，從而引起腹脹、泄瀉等癥狀，甚至因發生急性胃擴張或誘發心肌梗塞而死亡 。曾有一高齡老人，當他152歲時，因飲食過度而死，他的尸體曾被著名的解剖生理學家哈維氏所解剖，發現他的各器官的衰老現象還不明顯，是暴食導致了老人的死亡 。
要少食多餐，老年人肝臟合成糖元的能力降低，糖元儲備較少，對低血糖耐受力較差，容易感到饑餓和頭暈 。因此，在睡前、起床后或二餐間老年人可適當吃少許食物作為點心 。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐間不吃零食，特別是甜食，以免導致消化功能紊亂 。空腹鍛煉是老年人的大忌，清晨血糖偏低、人體血液粘滯，加上氣溫低、血管收縮等因素，容易導致心腦疾患而猝死 。
對老年人的建議
一些常規的運動習慣不一定科學，老年人習慣于清晨健身，但是他們忽視了可能帶來的預想不到的惡果 。早晨冠狀動脈張力高，交感神經興奮度也較高，無痛性心肌缺血、心絞痛、急性心肌梗死發作以及猝死等病癥也多在早晨6時至中午12時發生 。如果在清晨健身，運動量應小一些 。武漢醫學專家朱國英說，現在中老年保健確實是一個大問題，中老年人鍛煉應該量力而行，運動后最好自己數數心率，用運動后的心率加上年齡如果不超過170就可以了 。
運動醫學專家對老年人的健身方式提出了三點建議：一、平常不運動的老年人應從低強度、低沖擊的運動開始 。二、老年人必須特別強調熱身運動與緩和運動，肌力鍛煉可依個人喜愛安排在有氧運動之前或之后，并間隔開來，例如每周一、三、五力量鍛煉，二、四、六有氧運動 。三、每次運動前應先做靜態式的伸展操，以改善柔軟度及關節活動范圍，降低運動傷害的幾率 。

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