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元代著名的飲食養生家

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元朝的飲食有什么特點？特點是：在元朝，清真飲食已經得到了廣泛的普及 。
在元朝的宮廷食譜《飲膳正要》里，已有清真飲食的記載 。元代廣為流傳的一本生活百科全書《居家必用事類全集》中，專門列有“回回食品”一章，收錄了諸多回族飲食品種 。
在元雜劇《豹子和尚自還俗》中，也有這樣的唱詞:“小劉屠賣的肥羊肉，一貫鈔一副整頭蹄……馬回回燒餅十分大，黃蠻子菜爛味精奇……”說明，元大都時期的北京，清真飲食已相當普遍 。
擴展資料：
清真食品起源：
清真食品，這種飲食風俗源于伊斯蘭教，但隨著時代發展已漸變為這些少數民族生活方式與飲食習慣的組成部分 。清真食品特指依據這些少數民族的風俗習慣生產、經營的含有動物肉類及其衍生物的食品 。按照這些少數民族風俗習慣，清真食品不含自死物、血液和豬肉等禁忌物 。
由于中國幅員遼闊，不同地域地理氣候和生活環境存在較大的差異，各地清真食品的范圍和標準不盡相同，而呈現出較強的地域性特征 。但可以明確的是，凡不含肉類、動物油脂、乳類成份的食品，不應屬于清真食品，比如蔬菜、水果、水、鹽等等，也不應冠以“清真”字樣，或以清真食品的名義進行生產、經營活動 。
參考資料來源：百度百科-飲食
參考資料來源：百度百科-清真食品元朝的飲食特點：
1、在進餐方式上，漢族與蒙古族有所不同 。中國古代漢族一天兩餐比較普遍，唐宋時，一日三餐逐漸增多 。到元代漢族中已普遍實行一日三餐，而蒙古族往往一日兩餐 。
2、元代的飲食內容非常豐富 。元代稻米以江南最盛，當地居民以稻米為主食，稻米在中原地區居民的飲食中也占有一定比例，大都的居民以稻米為主食 。肉類中，羊肉最為重要 。朝廷舉行宴會，主要供應羊肉；民間食肉，也普遍食羊;送禮的佳品也以肥羊為上 。豬肉占有一定的比例元朝的飲食特點：
1、在進餐方式上，漢族與蒙古族有所不同 。中國古代漢族一天兩餐比較普遍，唐宋時，一日三餐逐漸增多 。到元代漢族中已普遍實行一日三餐，而蒙古族往往一日兩餐 。
2、元代的飲食內容非常豐富 。元代稻米以江南最盛，當地居民以稻米為主食，稻米在中原地區居民的飲食中也占有一定比例，大都的居民以稻米為主食 。肉類中，羊肉最為重要 。朝廷舉行宴會，主要供應羊肉；民間食肉，也普遍食羊;送禮的佳品也以肥羊為上 。豬肉占有一定的比例 。元代對宰殺牛馬嚴加控制，因此牛肉、馬肉在人們的飲食結構中比例不大 。野生動物亦占有相當比例 。
3、元代飲茶已成為各民族、各階層共同的嗜好 。元代飲茶有“點”、“煎”之分，其中“煎”是宋代沒有的 。
4、元代馬奶酒、葡萄酒盛行，但以漢族為主的廣大農業區主要飲用的是糧食酒 。蒙古語稱米酒為“答剌速” 。在酒類中，元時還流行藥酒，可祛病強身，有滋補的功效 。1.因民族而異
元代是一個疆域空前廣闊的朝代，也是民族大融合的一個朝代 。這一時期，伴隨著民族的大融合，飲食文化也出現出南北交融的態勢 。然而，由于長期積淀在各民族文化中的飲食特點和方式仍扎根于各民族人民的心理構成中，因此飲食文化仍因民族而不同 。在進餐方式上，漢族與蒙古族有所不同 。中國古代漢族一天兩餐比較普遍，唐宋時，一日三餐逐漸增多 。到元代漢族中已普遍實行一日三餐，而蒙古族往往一日兩餐 。漢族常見的主要食具有筷、匙、碗、碟、鍋等，蒙古族有匕(匙)、箸、叉、小刀等 。小刀用于割肉食用 。從內容上看，漢族副食以蔬菜為主，加以肉類、果品;蒙古族則以肉食、乳品為主，菜蔬、果品處于次要地位 。

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