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元代著名的飲食養生家( 三 )

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乳類飲食物元朝蒙古人的乳類飲食，無非是他們所飼養的牛、馬、羊、駱駝等家畜的乳類加工的飲食物 。彭大雅在《黑韃事略》中寫到，當時蒙古人的飲食物為 馬乳與牛羊酪.馬湩是元朝蒙古人最主要的飲料，牛、羊、駱駝乳次之 。還有牛、羊、駝乳加工的乳制品，也是他們的補充食品 。
酒類元朝蒙古族喜愛飲酒，其自然環境和社會條件使之然 。據文獻記載，元朝蒙古人有四種酒 。一是蒙古人自己釀造的馬奶酒——忽迷思 。其它三種為米酒、葡萄酒和蜂蜜酒 。蒙哥汗宮廷中有一精美的酒具，平時把這些酒裝在里面，以備飲用 。
飲宴禮俗是元朝習俗的重要組成部分 。它包括宮廷和民間飲宴習俗 。由于元朝是蒙古族建立的封建帝國，因此在飲宴習俗中包含著許多蒙古族的禮俗成份 。
此外，元朝漢族的飲食同樣繼承了中國古代飲食習俗的主要傳統 。保持定居農業民族飲食文化的各種特征 。但由于蒙古、色目各民族大量移居內地，帶進了他們各自飲食風習，對漢族傳統飲食習俗產生明顯的影響 。尤其是元朝宮廷飲食習俗的影響日甚 。
元代是由蒙古人統治，所以元代的服飾也比較特別 。蒙古人多把額上的頭發弄成一小綹，像個桃子，其他的就編成兩條辮子，再繞成兩個大環垂在耳朵后面，頭上戴笠子帽 。元代人的衣服主要是「質孫服」是較短的長袍，比較緊、比較窄，在腰部有很多衣褶，這種衣服很方便上馬下馬 。
元代的貴族婦女，常戴著一頂高高長長，看起來很奇怪的帽子，這種帽子叫做「罟罟冠」 。她們穿的袍子，寬大而且長，走起路來很不方便，常常要兩個婢女在后面幫她們拉著袍角，一般的平民婦女，多是穿黑色的袍子 。
男服服飾：
冕服：天子袞冕服 。
皇太子袞冕服 。
公服：行禮時百官所穿的 。
常服：元代上層主要服裝 。黔東南苗族服飾不下200種，是我國和世界上苗族服飾種類最多、保存最好的區域，被稱為“苗族服飾博物館” 。苗族服飾從總體來看，保持著中國民間的織、繡、挑、染的傳統工藝技法，往往在運用一種主要的工藝手法的同時，穿插使用其他的工藝手法，或者挑中帶繡，或者染中帶繡，或者織繡結合，從而使這些服飾圖案花團錦簇，溢彩流光，顯示出鮮明的民族藝術特色 。從內容上看，服飾圖案大多取材于日常生活中各種活生生的物象，有表意和識別族類、支系及語言的重要作用，這些形象記錄被專家學者稱為“穿在身上的史詩” 。從造型上 看，采用中國傳統的線描式或近乎線描式的、以單線為紋樣輪廓的造型手法 。從制作技藝看，服飾發展史上的五種形制，即編制型、織制型、縫制型、拼合型和剪裁型，在黔東南苗族服飾中均有范例，歷史層級關系清晰，堪稱服飾制作史陳列館 。從用色上看，她們善于選用多種強烈的對比色彩，努力追求顏色的濃郁和厚重的艷麗感，一般均為紅、黑、白、黃、藍五種 。從構圖上看，它并不強調突出主題，只注重適應服裝的整體感的要求 。從形式上看，分為盛裝和便裝 。盛裝，為節日禮賓和婚嫁時穿著的服裝，繁復華麗，集中體現苗族服飾的藝術水平 。便裝，樣式比盛裝樣式素靜、簡潔，用料少，費工少，供日常穿著之用 。除盛裝與便裝之分外，苗族服飾還有年齡和地區差別 。
苗族主要分布在中國西南地區 。苗族有悠久的歷史，遠古時，其先民居住在黃河流域以南，長江流域以北的廣大地區 。后遷入西南地區 。
? 苗族以農業為主，以狩獵為輔 。距今6 千多年前，便已懂得了”飯菜過煮，得肉便燒”的飲食方法 。由于地域廣大，自然條件不同，飲食習慣也有差別 。苗民多以大米為主食，玉米、紅薯、小麥等為輔，雜以養麥、大麥、燕麥、高粱等 。嗜酸辣咸．好煙酒茶 。飼養家禽家畜，種植各種蔬菜 。

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