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老人養生飲食的正確做法

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老年人有什么養生食譜素筍湯：取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量 。先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水 。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段 。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中 。本品特點為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食 。冬筍鯽魚湯：取冬筍100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量 。先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味 。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成 。本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣 。三丁豆腐羹：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量 。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用 。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成 。本品特點：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃中老年養生食譜：助消化,利腸胃-薏仁糙米粥
材料：薏仁： 1/2杯
糙米： 1/2杯
豬肚： 1/2個
做法：1.先將豬肚用水洗凈，切成細絲 。
2.然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥 。
功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多余的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化
老人養生飲食的正確做法
老年人怎樣進行飲食養生現在長壽的老人越來越多了，這的確是一個可喜的現象，但不容樂觀的是中國的老年人雖然長壽并不健康，由于疾病的纏身，日常生活難以自理，生活質量下降，給社會和家人帶來了很多的影響 。這種情況也引起了老年人自身的關注，他們渴望健康，健身便成了他們最大的需求 。
對于健身的方式老年人的理解很簡單，就是一個“動”字，認為動的越多身體也就越健康，而結果并不那么理想，有的甚至出現了意外，究其原因是偏離了科學的軌道，熱情使他們走進了誤區 。醫學專家提示，老年人健身應該根據醫生的建議，按其健康、體力以及心血管功能狀況，結合生活條件和愛好等個人特點，有計劃地進行經常性鍛煉，以達到健身或治病的目的 。
劇烈運動是致命的殺手
體育鍛煉可以強身健體、防病祛病、延緩衰老 。但是，如果運動方法不當，不僅不能達到上述目的，反而會損傷身體，影響健康 。老年人健身的起點強度應以輕度活動即低能量運動為主，根據美國醫學專家研究表明，長期堅持低能量運動的中老年人與不參加鍛煉或偶爾參加劇烈運動的人相比，其死亡率降低2.5倍，心血管疾病、糖尿病、老年性癡呆的發病率減少35%，充分說明低能量運動具有良好的健身效果 。運動時間每天可一次或幾次相加，在30分鐘以上 。循序漸進是絕對不能改變的法則，至于劇烈運動應列為禁忌 。老年人可根據自身的文化差異來采取不同的健身方式，但是步行是最好的基礎，老年人堅持每天步行30分鐘，對骨鹽含量、肺功能和肌力都有明顯的益處 。老年人應該有階段性地做身體檢查，然后根據身體情況選擇合適的鍛煉項目 。如果身體很健康，也可以自我檢查一下，如連續下蹲10-20次，或原地跑步15秒，看是否有心悸、氣促、胸悶不適等癥狀，如果正常即可開始鍛煉 。

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