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夏至吃什么 夏至吃什么養生好( 六 )

知識百科夏至吃什么


調理
“冬病夏治”正當時
冬病夏治是我國中醫學很重要的預防醫學思想 。“冬病”就是在冬天易發的病，比如哮喘、感冒性鼻炎、呼吸系統疾病，還有一些老年人腰腿痛等 。傳統中醫認為，冬病患者本身體質偏于虛寒，在冬天治寒癥，就像是“回南天曬衣服” 。在夏季，人體陽氣達到四季的最高峰，此時治療冬病，積寒容易被趕出來，此外還能增強抗病能力 。專家介紹，在夏日去除積寒的方法也很簡單，多服用偏溫熱的飲食 。比如紅糖姜湯水具有溫熱暖胃的作用，在暑天服用時可等到它自然涼下來再喝 。
專家提醒說，市民們還可以“冬病夏防” 。比如說，有風濕性、類風濕性、外傷性之類的關節疼痛及感受風寒、濕氣所致的肢體麻木癥狀，往往是寒冷發作、天熱消失 。有這些癥狀的人士，夏季夜間睡覺應注意關節部位的保暖 。有的市民患有“頭風病”，遇風寒就會頭痛，在夏季切忌用冷水洗頭，或者是把頭直接對著風扇、空調吹風 。
養生飲食篇堅持“六多三少”原則
夏至養生飲食
1、多喝水
我們每個人每天要喝到七八杯白開水，在喝水的同時可以在水中加入適量蜂蜜一起喝 。因為在夏天人的體能消耗特別快，再加上食欲再不好，所以和蜂蜜一同喝還可以快速補充人體所缺失的能量 。水是人體不可缺少的重要組成部分，夏季失水會比較多，若不及時補水就會嚴重影響健康，易使皮膚干燥，皺紋增多，加速人體衰老 。像蜂蜜水、礦泉水，牛奶，蘋果汁都是理想的解渴飲料 。
對老人來說，早晨吃飯前適量補水尤為重要 。科學研究發現，將200到300毫升的水連續、緩慢地飲下后，需要21分鐘才能將全身缺水的細胞“喂飽”，使之處于最佳的狀態 。所以，老年人應該在每天早飯前21分鐘飲水，而且飲水量要足夠，不要只用嘴抿上一口就了事 。
2、多喝粥
進入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣 。夏天的飲食應該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物 。如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用 。
夏季晚餐讓雜豆粥“唱主角”，不僅營養豐富，而且粥的熱量不高，飽腹感強，確實有減肥效果 。雜豆營養豐富，如綠豆能清熱除濕;赤小豆能養血養心;大紅豆能健脾養血;薏苡仁能健脾利濕;黑豆能養脾益腎 。雜豆煮粥既補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，還有生物堿、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量膳食纖維 。
煮粥也有技巧，各種雜豆要提前浸泡一小時，如果工作繁忙沒時間浸泡，可以把豆和水放鍋里，煮開后每隔兩三分鐘加一次冷水，經過三到五次，豆子很容易激開花，開花后放米轉成文火煮半個小時，這時是粥口感最好的時候 。
3、多吃蔬菜
夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富 。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用 。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學物質，有助于增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維 。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食，疲倦感加重 。夏季飲食應以清淡平和為主 。
同時夏季是腸道傳染病的多發季節，多吃些“殺菌”蔬菜，可預防腸道疾病 。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等 。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食 。

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