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夏至吃什么 夏至吃什么養生好( 十 )

知識百科夏至吃什么


水形人
健脾開胃 妙用陳皮茯苓
體質特點：體形比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發密而黑，怕寒喜暖 。
飲食調養：以健脾祛濕，益肝補腎為原則，多食西紅柿、荔枝、桂圓、西瓜、太子參、薏苡仁、茯苓、白術、杜仲、牛膝等 。
藥膳可選擇“麥芽參苓牛肚湯”：牛肚500克，麥芽30克，太子參50克，淮山50克，茯苓50克，陳皮6克，大茴香6克，生姜、大棗各適量 。將牛肚浸透，洗凈，切塊放入鍋內，加清水適量，小火煲半小時，再放入其他精選用料，煲2小時，調味服食 。有健脾、開胃、利膽的功效 。
冬至餃子夏至面 。今天是夏至，京城各家老字號都備下了充足的“面”，等待市民來飽口福 。一些商家還貼心地推出了外賣裝 。今天夏至，吃冷面吧！
木形人
益氣保津 飲五味洋參茶
體質特點：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活 。
飲食調養：宜以益肝補腎，健脾和胃為主要原則，可多食新鮮蔬菜、瓜果等，如芥菜、莧菜、西紅柿、西瓜、冬瓜、絲瓜、荔枝、桂圓、淮山、太子參、百合、西洋參、五味子等 。
藥膳可選擇“五味龍眼洋參茶”：五味子5克，西洋參5克，龍眼肉5克，冰糖20克 。將五味子洗凈，去雜質;西洋參浸透切片;龍眼肉洗凈，去雜質;冰糖打碎成屑 。將五味子、西洋參、龍眼肉、冰糖屑同放燉杯內，加入清水250ml，將燉杯置武火上澆沸，再用文火燉煮25分鐘即成 。有益氣生津，養心安神，補益肝腎的功效 。
火形人
清熱養陰 多吃莧菜冬瓜
體質特點：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩重，性情急 。
飲食調養：宜多食清熱養陰消暑食物，可多飲綠豆湯，多食莧菜、西紅柿、節瓜、冬瓜、西瓜、西洋參、薏苡仁、五花茶等 。
藥膳可選擇“馬齒莧瘦肉湯”：馬齒莧50克，芡實30克，豬瘦肉200克，精鹽、味精各適量 。將馬齒莧擇去雜物，洗凈，切成段 。豬瘦肉、芡實洗凈，馬齒莧、豬瘦肉、芡實一同放入鍋內，加入清水，用大火煮沸后轉小火煮2小時左右，加精鹽、味精調味，再煮沸即成 。有清熱解毒利濕的功效 。
土形人
健脾祛濕 首選行氣消脹粥
體質特點：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實，手足不大，肌肉豐滿 。
飲食調養：可吃具有健脾祛濕，清熱消暑功效的食物，如多飲綠豆湯，多食芥菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜、水瓜、荔枝、桂圓、西瓜、茅根、竹蔗、荸薺、西洋參等 。
藥膳可選擇“行氣消脹粥”：陳皮15克，大腹皮10克，白蘿卜150克，生山楂15克，枳殼9克，粳米200克 。先將陳皮、大腹皮、枳殼同煎取汁，加入白蘿卜、粳米煮成粥，加入生山楂再煮片刻，放少許白糖即可，有疏肝利膽，行氣消脹的功效 。
夏至防疰夏”，各地都有一些“吃”的風俗，近人胡樸安在《儀征歲時記》中記載道：“夏至節，人家研豌豆粉，攔蔗霜為糕，饋送親戚，雜以桃杏花紅各果品，謂食之不疰夏 。
南方，此日稱人以驗肥瘦 。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友 。
有些地區，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿就有力氣 。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏 。
“夏至到了，天氣就開始真正熱起來，所以養生也要從防止中暑談起 。”，建議中午1時之前就午休，大概睡半小時左右 。飲食方面可以吃清熱祛濕的食物，如西瓜、冬瓜、綠豆等;也可食用葛根、金銀花等中藥性質的食物 。隨著天氣越來越熱，可煲綠豆湯喝 。

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