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春季吃什么養(yǎng)生春季飲食注意事項(xiàng)

知識(shí)百科四季養(yǎng)生養(yǎng)生技巧

春季養(yǎng)生吃什么食物好？肝臟是人體的一個(gè)重要器官，它具有調(diào)節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機(jī)的作用 。因此，春季養(yǎng)肝得法，將帶來整年的健康安壽 。那么，春季應(yīng)當(dāng)怎樣養(yǎng)肝呢?在飲食方面，應(yīng)多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等 。研究表明，大蒜不僅有很強(qiáng)的殺菌作用，還能促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓，甚至還有補(bǔ)腦的功效 。大蔥有很高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還可預(yù)防呼吸道、腸道傳染病 。此外，飲食中應(yīng)少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生發(fā) 。[增甘少酸]春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會(huì)導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康 。因此要少吃酸味食品，以防肝氣過盛 。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如:大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強(qiáng)健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯 。山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎固精的作用 。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風(fēng)味小吃;還可做山藥粥、山藥紅棗粥 。[多吃蔬菜]經(jīng)過冬季之后，人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調(diào) 。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜 。早春季節(jié)，新鮮蔬菜較少，此時(shí)冬季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場(chǎng) 。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等 。春季可多吃些野菜 。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養(yǎng)豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等 。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況 。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時(shí)吃到 。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等 。春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜 。[多吃粥]在早餐或晚餐中進(jìn)食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥 。[補(bǔ)充蛋白質(zhì)]春季，飲食中還要多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以增強(qiáng)抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等 。[編輯本段]養(yǎng)生特點(diǎn)◆春季多風(fēng)，而風(fēng)邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引發(fā)各種傳染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩紅熱、麻疹、流腦、水痘、扁桃體炎、肺炎等，所以春季要謹(jǐn)防流行病 。◆春季是冬夏轉(zhuǎn)換交替的季節(jié)，冷暖氣流互相交爭(zhēng)，時(shí)寒時(shí)暖，乍陰乍晴，天氣變化無常 。氣候的不穩(wěn)定，使對(duì)氣候敏感的人有諸多不適應(yīng)，對(duì)此，敏感之人要注意起居調(diào)攝 。◆春氣內(nèi)應(yīng)肝，陽氣升發(fā)，肝氣、肝火易隨春氣上升，而肝陽旺盛，易導(dǎo)致高血壓、眩暈、肝炎等疾病 。肝氣旺盛也使得人的精神情緒隨之高昂亢進(jìn)，使原有精神分裂癥、躁狂癥等疾患的人易因天氣的變化而出現(xiàn)激憤、騷動(dòng)、暴怒、吵鬧等狀態(tài) 。◆外界氣候變化對(duì)人體氣血有顯著影響：如天寒時(shí)氣血凝滯沉澀，天熱時(shí)氣血暢通易行 。春天，氣候變暖，氣血活動(dòng)也隨之加強(qiáng)，人體新陳代謝活躍起來 。對(duì)此變化，健康的人能夠很快適應(yīng)，體弱多病者以及老人和孩子則易產(chǎn)生不適應(yīng)癥，使舊病復(fù)發(fā)或病情加重，因此春季在疾病的防治上要早做準(zhǔn)備 。蘿卜春天比較干燥，應(yīng)該多吃水果，喝湯 。春季養(yǎng)生：春為四時(shí)之首，萬象更新之始 。在春天到來之際，自然界呈現(xiàn)一派生機(jī)盎然、欣欣向榮的景象 。所以春季養(yǎng)生，必須順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物萌生的特點(diǎn)，要求注意維護(hù)陽氣，著眼于一個(gè)”生”字 。（1）起居調(diào)養(yǎng)：在春天的到來之時(shí)，人體陽氣漸趨于表，皮膚舒展，末梢血液供應(yīng)增多，汗腺分泌也增多，各器官負(fù)荷加大，而中樞神經(jīng)系統(tǒng)卻發(fā)生一種鎮(zhèn)靜、催眠作用，肢體反覺困倦，然而睡懶覺不利于陽氣升發(fā) 。為了適應(yīng)這種氣候轉(zhuǎn)變，在起居上應(yīng)夜臥早起，經(jīng)常到室外、林蔭小道、樹林中去散步，與大自然融為一體，以應(yīng)春天生長之氣 。春天氣候多變，時(shí)寒時(shí)暖，同時(shí)人體皮表疏松，對(duì)外邪抵抗能力減弱，所以春天到來之時(shí)不要一下子就去掉厚衣服，尤其是老年人和體質(zhì)較弱者 。初春陰寒未盡，陽氣漸升，穿衣時(shí)要注意”下厚上薄” 。”下厚”以利于春陽之氣升發(fā)，”上薄”以防陽氣升發(fā)太過 。這是古人養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)之談 。（2）飲食攝養(yǎng)：四時(shí)飲食調(diào)養(yǎng)，常依據(jù)食物的五味及季節(jié)不同來進(jìn)行調(diào)配 。春季陽氣升發(fā)，人體新陳代謝也開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品，而不宜食酸收之味 。辛甘發(fā)散為陽以助春陽，溫食利于護(hù)陽，但不宜食大辛大熱之物，以防肝漾之氣升發(fā)太過而克脾土，不利于健康 。春季飲食應(yīng)避免吃油膩生冷之物，要食富含維生素B的食物和新鮮蔬菜 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，飲食過量，缺少維生素B是引起春天發(fā)困的原因之一 。（3）精神養(yǎng)生：人的精神活動(dòng)必須順應(yīng)四時(shí)氣候的變化才能使精神內(nèi)守 。人體受季節(jié)影響最大的時(shí)候是過度季節(jié)，尤其是冬春之交的春天 。有些人對(duì)春天氣候的變化無法適應(yīng)，易引發(fā)精神病 。中醫(yī)認(rèn)為，春屬木，與肝相應(yīng)；肝主蔬泄，喜條暢而惡抑郁 。春三月是升發(fā)季節(jié)，萬物始生，此時(shí)情智宜內(nèi)守，要力戒動(dòng)怒，更不要心情抑郁，要做到心胸寬闊，豁達(dá)樂觀；思想形體要放松，要舒坦自然，充滿生機(jī)，使情智通達(dá) 。歷代養(yǎng)生學(xué)家都認(rèn)為，在春光明媚、風(fēng)和日立、鳥語花香的時(shí)刻，人們更應(yīng)該去登山賞花、踏青問柳、臨溪戲水、行歌舞風(fēng)，以利春陽萌生勃發(fā) 。（4）運(yùn)動(dòng)護(hù)養(yǎng)：冬令嚴(yán)寒，人體代謝低下，藏精多于化氣，陽氣有不同程度的下降 。入春以后要適應(yīng)陽氣升發(fā)的特點(diǎn)，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，可以到空氣清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放風(fēng)箏，讓機(jī)體吐故納新，使筋骨得到舒展，為一年的工作學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ) 。實(shí)踐證明，春季經(jīng)常參加鍛煉的人，抗病能力強(qiáng)、思想敏捷、不易疲勞、辦事效率高 （5）保健防病：春天到來，天氣轉(zhuǎn)暖，致病的細(xì)菌、病毒等隨之生長繁殖，因而流行性感冒、麻疹、流行性腦膜炎、猩紅、肺炎等傳染病最容易發(fā)生 。此外，春天百花爭(zhēng)艷，花粉隨風(fēng)飄揚(yáng)，過敏性哮喘患者最容易發(fā)病 。其預(yù)防方法主要是堅(jiān)持身體鍛煉，提高機(jī)體抗病能力；其次要講究衛(wèi)生，消除病蟲害以杜絕病源，要保持室內(nèi)空氣新鮮，多開窗戶春季養(yǎng)生
春季對(duì)人類健康的影響

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