椒鹽大蝦家常做法 _大蝦

大蝦怎么做好吃又簡單
進入到8月份，天氣已經慢慢變得有點涼爽了，再也沒有了盛夏時的炎熱，每年這個時候也是我們這里的海鮮季節，各種各樣的海鮮輪番上市，關鍵是價格也不算貴，比如大蝦也才30多塊錢一斤，比排骨還便宜幾塊錢。大蝦高蛋白低脂肪，是一種營養又好吃的美味食材，一般大蝦的做法都是挺多的，比如我家吃蝦，經常會做上一盤白灼蝦，白灼蝦的做法非常簡單，做出來的大蝦鮮甜可口。那么大蝦怎么做好吃又簡單?

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椒鹽大蝦
食材：大蝦、生姜、蔥、大蒜、料酒、椒鹽、生粉、花生油。
制做方法：1、買回來的大蝦，把蝦須蝦腳全剪掉，然后從蝦背剪一刀，把里面的蝦線取出來，也方便大蝦入味，把清理干凈的大蝦裝入盤中，接著來腌制一下大蝦，放入一點姜絲、少許的料酒，把大蝦攪拌均勻，腌制10分鐘左右。最后把蔥切成段，把蔥白跟蔥葉分開，把大蒜剁成末備用。注意先將它的觸角剪掉，因為這個部位非常的尖，很容易傷到手，還有蝦腳和蝦頭的眼睛都要剪掉，這些部位都會有很多的寄生蟲。

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2、接著再處理蝦線，從蝦頭和蝦身連著的位置掰開，輕輕地一擰，再輕輕一扯，就可以很簡單地把蝦線取出來了。蝦頭可以不用扔掉，留著炸香油，用這個方法就可以很快捷地把所有大蝦處理完了。腌制好的大蝦，倒入一大勺的生粉，把它攪拌均勻放一邊備用。鍋里倒入一點花生油，把準備好的大蝦倒進去煎，也可以把大蝦用來炸。把大蝦平鋪在鍋里，大概煎1-2分鐘，煎好一面之后，再煎另外一面，把大蝦的兩面都煎得金黃，然后出鍋備用。