苦瓜炒肉的家常做法
苦瓜炒肉是夏季比較爽口的一道菜式 ， 苦瓜還可以有降火的作用 ， 下面一起來看看苦瓜炒肉的家常做法 。
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苦瓜、瘦肉、姜、蒜、花生油、醬油、鹽
準備好所以材料：苦瓜兩根、瘦肉半斤、姜蒜適量 。
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苦瓜清洗干凈 ， 去掉囊里面的籽 。
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橫刀切成薄片 ， 然后放水里清洗一遍 ， 加入適量的鹽泡一會 。 這樣苦瓜就沒有那么苦了 。
瘦肉清洗干凈 ， 放入適量的鹽、花生油、淀粉 ， 腌制半小時 。
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蒜頭拍扁 ， 備用 。
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熱鍋下油 ， 放入蒜頭煸香 ， 然后倒入苦瓜 ， 翻炒 。
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苦瓜翻炒到八成熟 ， 然后倒入腌制好的瘦肉 ， 加入適量的鹽和蠔油 ， 大火一直翻炒 。
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加入適量的水 ， 蓋上鍋蓋燜兩分鐘 。
燜干水即可 ， 瘦肉也熟了 。
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裝盆出鍋 ， 即可享受苦中帶甜的苦瓜炒肉了 。
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【苦瓜炒肉的家常做法】 以上就是本篇苦瓜炒肉的家常做法全部內容 ， 由有圖有真相小編整理 ， 僅供參考；喜歡記得收藏哦 。
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