【食卷心菜可助排毒防癌】
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卷心菜是一種常見的蔬菜 ， 其營養價值非常高 ， 因此有“菜王的美稱 。 多吃卷心菜 ， 可以帶來６大好處 。 1. 身體排毒 卷心菜富含硫以及維生素C ， 硫對于傷口療愈有益 ， 加上維生素C ， 則讓卷心菜具有幫助排毒的特性 。 不但可凈化在血液中的自由基、尿酸等毒素 ， 而卷心菜中的蘿卜硫素也可促進體內生成抗氧化與排毒酵素 。 2. 預防癌癥 卷心菜含有許多抗癌化合物 ， 像是羽扇豆醇、黑芥子硫及蘿卜硫素 ， 這些化合物可刺激酶的活性并抑制病變腫瘤的生長 。 卷心菜也含有“維生素U” ， 是抗潰瘍因子 ， 可助抑制胃酸、修復胃黏膜 ， 因此可達到預防胃潰瘍、胃癌的效果 。 3. 調整血壓 對高血壓病患而言 ， 鈉攝取過多會增加水分滯留在體內 ， 導致血壓上升 。 而卷心菜中的鉀不但可減少鈉的作用 ， 以幫助維持正常的血壓 ， 亦可緩解血管壁的張力 ， 有助于降低血壓 。 4. 天然抗炎劑 卷心菜含有抗發炎的谷氨醯胺 ， 是腸壁、肝及免疫細胞的重要養分 ， 亦是一種很強的抗炎藥 ， 可減緩不少類型的炎癥 。 5. 保護皮膚 卷心菜屬于十字花科蔬菜 ， 含有豐富的抗氧化劑 ， 可維持皮膚健康及緊致 ， 其中類胡蘿卜素的成分則可防止皮膚老化 ， 并促進皮膚細胞再生 。 6. 預防骨質疏松 卷心菜及其他十字花科的蔬菜 ， 有助攝取鈣、鎂、鉀、維生素K等與骨質疏松相關的營養素 ， 不但能預防骨質疏松 ， 也能保護骨骼 。
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