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藕帶是什么 藕帶是蓮藕的哪個部位

小知識是蓮藕的是什么哪個部位藕帶古時

藕帶 ， 古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜 。 又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗 ， 藕帶是蓮（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根狀莖 ， 由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成 。 藕帶與蓮藕為同源器官 ， 條件適宜時 ， 藕帶膨大后就成為了藕（所以 ， 準確地講 ， 藕是膨大的根狀莖） 。 最合適的采摘時間是夏季的雨后 ， 順著伸出水面的“綠樁”向下直至淤泥中的根 ， 在連著兩根藕苗那一端 ， 粗的一根就是這個 。 樁越低 ， 下面的藕梢越嫩 。
那種白中透著一點淺黃色 ， 軀干筆直、易斷 ， 尖端還于簪形 ， 不分岔才是佳品 。
藕帶是蓮藕的哪個部位

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藕在中國南方諸省均有栽培 ， 藕的品種有兩種 ， 即七孔藕與九孔藕 。 江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕 ， 該品種質地優良 ， 它的根莖粗壯 ， 肉質細嫩 ， 鮮脆甘甜 ， 潔白無瑕 ， 人們均愛食它 。 蓮的各部分名稱不同 ， 均可供藥用 ， 蓮的柄名荷梗 ， 葉名荷葉及荷葉蒂 。 荷花蕊名蓮須 ， 果殼名蓮蓬；果實為蓮肉或蓮子 ， 其中的胚芽名蓮心 ， 蓮的地根莖名藕 。
藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分 ， 含糖量也很高 ， 生吃鮮藕能清熱解煩 ， 解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁 ， 其功效更甚 ， 煮熟的藕性味甘溫 ， 能健脾開胃 ， 益血補心 ， 故主補五臟 ， 有消食、止渴、生肌的功效 。
營養含量：
水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克 。
藕帶與蓮藕為同源器官 ， 條件適宜時 ， 藕帶膨大后就成為了藕（所以 ， 準確地講 ， 藕是膨大的根狀莖） 。
蓮藕的功效與作用
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1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒 ， 有清熱涼血作用 ， 可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維 ， 能與人體內膽酸鹽 ， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合 ， 使其從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收 。 蓮藕散發出一種獨特清香 ， 還含有鞣質 ， 有一定健脾止瀉作用 ， 能增進食欲 ， 促進消化 ， 開胃健中 ， 有益于胃納不佳 ， 食欲不振者恢復健康 。
3. 益血生?。号旱臓I養價值很高 ， 富含鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富 ， 有明顯的補益氣血 ， 增強人體免疫力作用 。 故中醫稱其：“主補中養神 ， 益氣力” 。
【藕帶是什么 藕帶是蓮藕的哪個部位】 4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸 ， 有收縮血管作用 ， 可用來止血 。 藕還能涼血 ， 散血 ， 中醫認為其止血而不留瘀 ， 是熱病血癥的食療佳品 。

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