男女午夜视频免费网站-美女扒开双腿让男人捅个爽-人妻少妇看a片偷人精品视频-久久精品国产亚洲av黄站-日本网址免费中文在线-亚洲国产综合久久天堂-黄色无毒免费av网站-国产精品自拍35页-久久av精品一区二区三区

  1. 首頁 > 生活百科 > >

上海特色美食 上海特色美食小吃在哪

生活百科

1、白斬雞 。
白斬雞做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于火候和選材 。選用適齡的三黃雞，煮到骨頭里微微帶點(diǎn)鮮紅色 。皮黃肉嫩，鮮美多汁 。點(diǎn)上一份老上海名店“小紹興”的白斬雞，皮脆、肉嫩、味鮮、形美，一切美好都在這一盤白斬雞里了 。
2、生煎包 。
上海的生煎包小巧精致，底酥肉香，非常好吃 。在芝麻和蔥花的陪襯下，肉香伴著焦香，一口一個(gè)，上海人非常喜歡的早點(diǎn)之一 。
3、鮮肉月餅 。
提到上海的鮮肉月餅，就不的不提老字號“老大房”了 。他們家的鮮肉月餅一盒十個(gè)，都是剛出鍋的，熱氣騰騰，外面皮子酥酥香脆的，里面的肉餡卻軟嫩多汁，肥而不膩，真是滿滿的老上海味道 。
4、德興館燜蹄面 。
在上海，德興館也是老字號了 。而他們家平均賣出每兩碗面，其中就有一碗是燜蹄，老湯味濃稠唇，被時(shí)間打磨得鮮潔醇真，雖說呈現(xiàn)醬油色，但卻是清可見底、層次分明，帶著微甜喜人的肉香，就是讓食客天天見面，卻也不會不生厭 。面條放進(jìn)去之前，還要再加一勺高湯沖淡，這也是手藝，太多味淡，太少又嫌咸 。
5、城隍廟五香豆 。
城隍廟五香豆皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯 。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風(fēng)味 。
6、高橋松餅 。
又名細(xì)沙千層餅，形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜 。
7、南翔小籠 。
蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，皮呈透明，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美 。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳 。南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一 。
8、紅燒肉 。
濃油赤醬的上海本幫菜代表，顏色誘人，味道濃郁 。多用醬油，將肉的鮮美滋味完美體現(xiàn)，卻又肥而不膩，非常香 。
9、油爆蝦 。
非常考驗(yàn)廚師火候的一道菜，一般用河蝦來做，在熱油里快速爆酥蝦殼，然后調(diào)入濃郁味汁，讓蝦肉鮮嫩入味，滋味無窮 。
10、薺菜肉絲炒年糕 。
這可是滿滿的懷舊味道 。白凈如玉的年糕，搭配春天碧綠青翠的薺菜，看上去就軟糯爽口 。簡單的搭配造就神奇的口感，老上海的智慧不容小覷 。
11、陽春面 。
取“陽春白雪”之意，陽春面其實(shí)就是光面，除了醬油、豬油、蔥花的點(diǎn)綴外不加任何的輔料 。面條滋潤爽滑，味道清爽 。
12、蟹殼黃 。
因其形圓色黃似蟹殼而得名 。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成 。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆 。
13、四喜烤麩 。
是一道上海老百姓喜愛的家常菜，色醬紅，香濃醇，咸中帶甜 。烤麩是一種面制品，蛋白質(zhì)含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物 。所以這道老上海菜不僅味美，而且健康哦！
14、血蚶 。
雖然有過80年代的甲肝風(fēng)波，但上海人依然難以割舍對這種海鮮的喜愛 。用開水泡上幾秒就能享用，雖然看上去血淋淋的，但那鮮美肥厚的肉質(zhì)，是很多酒客難以抵抗的美食誘惑 。
15、酒釀小圓子 。
酒釀小圓子在上海也是很普及的一種美食，很好吃哦！小巧玲瓏、清涼甜糯、潔白晶瑩、色彩豐富 。用水磨糯米做的小圓子，細(xì)滑軟糯 。加上酒釀的清甜，完美的組合 。
16、爆魚 。
又稱熏魚，是上海人非常喜愛的特色美食 。色、香、味俱美，宜于直接食用 。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料 。上海過年前家家戶戶都要準(zhǔn)備很多熟菜，或自己動(dòng)手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤爆魚 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦