上海特色美食上海特色美食小吃在哪( 二 ) _生活百科

17、草頭圈子。
此菜色澤深紅間綠，圈子就是肥腸，酥爛軟熟，肥而不膩。在上海海派菜單里是一道非常受歡迎的美食，草頭是句上海話，實際上它的學名叫作苜蓿。在以前可是只能在草頭上市時才能吃上這道菜。
18、八寶辣醬。
以八種禽、肉、菜果為主要原料,通過拌、炒烹飪而成。味道香中帶辣,故名“八寶辣醬” 。由于菜的原料多樣，因此顏色豐富，潤澤光亮，鮮香微辣，咸甜適中。
19、蟹粉獅子頭。
這道菜，選用新鮮五花肉加蟹粉精心烹制，蟹味濃郁，肉質細嫩。非常適合老人和孩子食用。
20、大閘蟹。
【上海特色美食上海特色美食小吃在哪】也叫毛蟹。上海人對大閘蟹的喜愛達到了瘋狂的程度。每年從六月開始吃“六月黃”螃蟹，到秋天吃紅膏滿腹的大閘蟹。最常見的是倒篤毛蟹和油醬毛蟹。