做豆沙包技巧做豆沙包技巧視頻 _生活百科

【做豆沙包技巧做豆沙包技巧視頻】1、原料：面粉250g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、紅豆餡適量。
2、酵母加入清水中化開；
3、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成團，無需揉到光滑，活成團即可，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大；
4、發酵好的面加入50g面粉，揉成團后蓋保鮮膜松弛10分鐘，繼續揉，再松弛，直到揉到面團表面光滑后，蓋保鮮膜松弛20分鐘；
5、松弛好的面團分割成9個面劑；
6、面劑搟成大約半厘米厚的面皮，中間放上紅豆餡；
7、像包子一樣包好，收口處掐緊并沖下，整圓；
8、籠屜上鋪上一層擰干了的濕布，包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大；
9、大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘，關火后燜2分鐘再開蓋即可。