1、主料：大蔥1根、豬里脊肉150克 。
2、輔料：蔥姜末少許、生抽2勺、醬油1勺、淀粉2勺、鹽適量、植物油適量 。
3、做法：
（1）大蔥剝去外皮去掉蔥頭洗凈 ， 里脊肉切片 。
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（2）大蔥斜刀切片 ， 肉片加生抽、蔥姜末拌勻 ， 放玉米淀粉再拌勻腌2分鐘 ， 這樣處理的肉片非常的嫩 。
（3）鍋內加植物油 ， 溫熱的時候放入肉片 ， 用筷子不斷的劃散 。
（4）肉片發白加醬油提色 。
（5）倒入大蔥大火翻炒 。
（6）大蔥一打蔫馬上加鹽調個味 ， 即可出鍋 ， 如果菜炒的太干 ， 最后可以加入一勺清水潤一下 ， 炒勻再出鍋 。
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