1、食材：牛肉2斤，生姜半顆，朝天椒3-6個，蒜瓣5-7粒，桂皮適量，花椒一勺，泡椒5-8個，紅糖一勺，食鹽大半勺，八角5個，橙皮小半個，香葉3片 。
【秘制紅燒牛肉怎么做才好吃 秘制紅燒牛肉怎么做】2、將牛肉準備好，洗凈切成瓶蓋大小的片兒，厚度以0.5厘米為宜 。
3、注意：將切好的牛肉放入鍋內(nèi)，加入漫過牛肉的涼水 。開中火，待水煮沸時關(guān)火撈出牛肉 。（為了去腥和滅菌）
4、將撈出的牛肉放入高壓鍋或者多功能電飯煲內(nèi)，配料全部放入 。
5、接著放入一勺豬油、一勺香油、二勺豆豉醬，添加2-3碗清水 。
6、放入多功能電飯鍋使用“牛羊肉類”的功能 。如果是用高壓鍋的話，中火燉40—60分鐘即可 。
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