1、準備用料 。臘肉、蒜苗、生姜絲、干辣椒 。
2、臘肉切片，倒入開水中煮開，抄出臘肉，放入熱鍋中翻炒至透明出油 。
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3、倒入姜絲翻炒幾下 。
4、倒入干辣椒翻炒幾下 。
5、倒入蒜苗翻炒至蒜苗變軟即可灑少量鹽，繼續翻炒幾下 。
6、然后關火出鍋即可 。
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