雞肉和豬肉餛飩怎么做豬肉雞肉餡餛飩 _生活百科

1、主料：雞胸脯肉500g、面粉400g、豬肉300g 。
2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、花椒粉適量、雞精適量、蔥姜蒜適量、南瓜適量，
3、面粉中加入南瓜泥和清水和成面團，放一旁靜止。
4、將雞肉和豬肉（偏肥）剁成肉泥。
5、蔥姜切末，蔥要多些，吃起來更好吃。
6、將花椒粉、料酒、醬油、鹽、雞精、蔥姜末與肉餡充分攪勻。
【雞肉和豬肉餛飩怎么做豬肉雞肉餡餛飩】7、再倒入油攪勻。
8、面團再次揉光滑，用搟面杖搟成薄面皮。
9、用刀劃開，再切成菱形塊，取一面皮，放入餡。
10、對折捏邊，再將下面的兩角往中間捏合，形成個圓形的小肚。
11、包好的餛飩，鍋中水燒開煮餛飩，兩到三開就可以了。
12、碗中放入蒜末、醬油和醋攪勻。
13、盛入餛飩，撒上蔥末即可。