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牛鞭怎么燉好吃又營養 牛鞭怎么燉

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1、清洗：洗的時候最麻煩 ， 為了將牛鞭洗凈 ， 我花了好長時間 。剪開外皮用開水燙一下 ， 撈出后將外皮撕去 ， 然后剪開尿道 ， 用小刀一點一點刮干凈污垢 ， 洗凈放入鍋中 ， 鍋內放水 ， 將多余的血和臟東西煮出來 ， 再撈出切成指節長短備用 。【牛鞭怎么燉好吃又營養 牛鞭怎么燉】
2、炒制：炒鍋放油 ， 加入香料炸香 ， 加入蔥、姜、花椒 ， 倒入切好的牛鞭 ， 在加一點料酒炒香 。
3、燉：這里我是用的高壓鍋 ， 你要知道牛肉都很難煮 ， 更不用說牛鞭了 。將剛才炒制好的牛鞭倒入高壓鍋 ， 加入高湯、黨參、當歸、枸杞 ， 用高壓鍋壓半個小時之后 ， 這時候牛鞭已經熟了 。
4、最后 ， 待放掉鍋里的氣 ， 加入切好的蘿卜 ， 再燉煮幾分鐘 ， 加調味料 ， 調勻 ， 就可以食用了 。這樣燉出來的牛鞭 ， 香氣撲鼻 。

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