1、雞蛋、橄欖菜、蔥、鹽、醬油、魚露、香油 。
2、雞蛋打入碗中、加入少許精鹽徹底打散備用 。2、蔥切細末備用 。
3、橄欖菜用刀改細一些備用 。
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4、將溫開水加入打好的雞蛋中,水和雞蛋的比例大概是2:1 。
5、將橄欖菜與做好的蛋液輕輕攪拌均勻 。
6、做蒸鍋,水開后放入蛋液、變中、小火蒸8至10分鐘 。
7、取出蒸好的蛋羹,淋入魚露、醬油后撒上蔥花,再點香油即成 。
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