1、豬肉，雞蛋，鮮蝦，香菇，鹽，生抽，生粉，雞精，油，清水 。
2、豬肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均勻 。
3、鮮蝦去殼去泥線，切成粒 。
4、香菇用溫水泡軟，擠干水分，切成粒 。
5、以上三種原料倒在一個大碗中，調入鹽、生抽、生粉、雞精、油，分次添加一點清水 。
【蒸雞蛋肉餅的做法 蒸雞蛋肉餅的做法大全圖解】6、用筷子攪拌上勁 。
7、分別將攪拌好的肉平均鋪在小碗中，用手將中間按出淺窩 。
8、分別磕入一粒雞蛋 。
9、上鍋蒸10分鐘左右，即可。
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