1、排骨塊300公克，高麗菜干50公克，紅蘿卜50公克，姜1小塊，蔥1根，鹽1小匙，味素1小匙，胡椒粉少許，酒少許，醋少許
2、高麗菜干洗凈，用溫水泡4小時到軟 。紅蘿卜、姜均切片；蔥切段備用 。
3、排骨洗凈氽燙后取出瀝干 。
【排骨菜干煲 排骨菜干湯的做法大全竅門】4、取一湯鍋加約1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滾沸，再加入高麗菜干及紅蘿卜片，以中火煮約2分鐘至高麗菜干軟后，加調味料調味即可 。
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