鮑魚煲老雞有什么功效鮑魚珧柱煲老雞 _生活百科

1、鮑魚100克，珧柱50克，光身老母雞1只約1500克，(月每)肉250克，姜件15克，紹酒20克，上湯1500克，精鹽10克，味精5克，白糖2克，淺色醬油25克，花生油50克，清水2000克。
2、鮑魚和珧柱分別洗凈。老母雞撕去皮，斬成大件，(月每）肉切大方粒，分別洗凈備用。
3、將老母雞、（月每）肉分別飛水去清血污，再用清水沖洗干凈。
【鮑魚煲老雞有什么功效鮑魚珧柱煲老雞】4、將老母雞、（月每）肉、鮑魚、珧柱、姜件同時(shí)放入煲里，放入上湯和清水后，放在爐上，先用猛火煲滾，然后轉(zhuǎn)為中火連續(xù)煲4小時(shí)，調(diào)入味料便成。上臺(tái)時(shí)撈起湯料，另跟淺色醬油和花生油一碟。