香辣年糕蝦步驟年糕炒蝦怎么做好吃 _生活百科

1、原料：基圍蝦250克、年糕100克、芹菜100克、蔥姜蒜各適量。調(diào)料：豆豉醬、糖、料酒、雞精、蠔油、辣椒油各適量。
2、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用；
3、年糕煮至八成熟撈出過(guò)涼水備用；
4、鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入蔥段、姜片、蒜片熗鍋，接著下入豆豉醬煸出紅油；
5、下入蝦，大火煸炒到變色后，烹入料酒，再下入糖、雞精、蠔油以及辣椒油；
【香辣年糕蝦步驟年糕炒蝦怎么做好吃】6、加入年糕與芹菜，快速翻炒均勻即可。